Разница между едой Южной Индии и едой Северной Индии

Южная Индийская Еда против Северной Индийской Еды

Хотя в Индии действительно есть сложная культура, проявленная через индийский национализм, в разных частях страны существует множество культурных различий. Эти различия становятся видимыми через язык, традиции и обычаи, фестивали и, конечно, кухню. В случае северной и южной Индии, есть существенные различия между потребляемой пищей, и это может быть частично объяснено на основе культур и специй, выращенных в этих двух областях.

В то время как пшеница является основной культурой, выращиваемой в Северной Индии и чрезмерно используемой для производства хлеба, такого как чапати и роти, именно рис является основной культурой в Южной Индии и используется в качестве основного продукта питания на юге. В то время как различные виды специй выращиваются в Северной Индии, кокосовые орехи в основном используются южными индейцами при приготовлении различных видов чатни, сопровождающих рис. Кухня северных индейцев также имела различные внешние воздействия, в особенности влияние моголов, и нигде этот эффект не был более заметным, чем в кухне муглай, которая является фирменным блюдом северной Индии..

Северные индейцы традиционно использовали как вегетарианскую, так и невегетарианскую пищу, тогда как южные индейцы больше полагались на рис, овощи и морепродукты, находящиеся близко к морям. Блюда, приготовленные в Северной Индии, полны лука, чеснока, помидоров и имбиря, что считается арабским и персидским влиянием. Северная Индия также славится огненным хлебом из пшеницы и майды, известным как Наан, Тандури роти и Паратхас. Северная индийская еда, как правило, тяжелая с большим количеством пряного карри, а щедрое масло и масло используются щедро.

Южноиндийская еда гораздо здоровее и полна блюд, приготовленных из кокоса, потому что там много кокоса. Они в основном вегетарианские и курица и баранина используются редко, хотя они потребляют морепродукты. Еще одной особенностью является использование йогурта в Южной Индии. Известные рецепты южно-индийской кухни - это доса, идли, самбар, вадас и утхаппам. Расам, который тамаринд дал очень популярен на юге. Южно-индийская еда характеризуется питанием, ароматом, вкусом, приправами, вкусом и визуальной привлекательностью. Карри в Южной Индии гуще, чем в Северной Индии.