Бульон против бульона

Некоторые люди используют слова склад и бульон взаимозаменяемо, но есть разница. Сырье не предназначено для употребления в пищу; вместо этого он используется в качестве основы для супов, соусов или даже бульона. Это потому, что на складе обычно нет соли или других похлебкаСкладПотребляется в сыром виде Можно употреблять в сыром виде Обычно нельзя употреблять в сыром виде, потому что не имеет вкусовых добавок или приправ Шеф-повар "Ти" Террелл Дарнли обсуждает разницу между бульоном и бульоном.

И бульон, и бульон - это, по сути, жидкости, приготовленные путем варки их ингредиентов - овощей, мяса, костей или рыбы. Оба используются в качестве основы для других продуктов, таких как соус, ризотто, супы или соусы, но бульон также можно употреблять независимо..

Традиционно бульон содержит ту или иную форму мяса или рыбы. Тем не менее, в наши дни допустимо называть строго овощной суп бульоном, если он содержит соль, специи и овощи..

Рецепт приготовления

Запас готовят путем кипячения мяса, костей, овощей и трав в воде, а затем его напрягают для удаления твердых частиц. Никакая соль или специя не добавлены к этому, готовя это.

Пельмени с лобстером

Традиционный бульон готовят путем варки костей в кастрюле в течение длительного времени для извлечения аромата и питательных веществ. Кости могут иметь или не иметь мясо на них. Существует значительная разница в ингредиентах, особенно мясе, используемом при приготовлении бульона в разных странах. В США бульон обычно готовят из мяса животных, а бульон - из растительных отходов и костей. В Британии бульон называют супом, в который добавляют твердые кусочки мяса или рыбы вместе с некоторыми овощами. На Востоке бульоны обычно готовят из мяса птицы и свинины или говядины, в которые добавляют специи и травы..

Цена

Текущие цены на некоторые из общедоступных брендов этих продуктов доступны на Amazon.com:

Ссылки

• TheKitchn.com