Разница между статьей чеснок и фиолетовый чеснок

Статья Чеснок против Фиолетового Чеснока

Чеснок является одной из самых распространенных трав, которые мы используем в нашей повседневной жизни. Тем не менее, большинство не знают о многих аспектах и ​​богатой истории, которую это влечет за собой », или о том, что есть белый и фиолетовый чеснок. Также известный как Allium sativum, он на самом деле принадлежит к семейству Alliaceae (которое также является семейством лука; обратите внимание на физическое сходство), которого насчитывается несколько сотен разновидностей. Среди них есть разновидности мягкого горлышка, которые включают артишоки и серебристую шкуру, и разновидности крепкого горлышка (также известный как ophioscorodon), которые имеют фарфор, рокамбл и разновидность странного цвета с фиолетовой полосой. Хотя сорта имеют много общего, белый и фиолетовый чеснок также имеют некоторые различия.

Все виды чеснока имеют как кулинарные, так и лечебные свойства. Из-за антиоксидантов, которые пронизывают его, он помогает избавиться от «свободных радикалов» в организме человека. Свободные радикалы относятся к клеточным повреждениям, которые вызывают различные заболевания и влияют на признаки старения. Хотя свободные радикалы естественным образом накапливаются в нашем организме, наше окружение и образ жизни могут значительно увеличить их объем. Загрязнение, неправильное питание, курение сигарет и т. Д .; все это способствует накоплению свободных радикалов. Хорошей новостью является то, что как белый, так и фиолетовый чеснок помогают предотвратить накопление свободных радикалов, предотвращая или сводя к минимуму негативные последствия, которые они приносят. Сердечно-сосудистые заболевания также являются одним из негативных эффектов, которые белый и фиолетовый чеснок могут помочь предотвратить или уменьшить вероятность развития. Как упоминалось ранее, белый и фиолетовый чеснок содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить свободные радикалы, которые способствуют развитию сердечных заболеваний. Кроме того, они помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Потребление белого и пурпурного чеснока на регулярной основе помогает кровотоку в организме и поддерживает нормальное кровяное давление.

Белый и фиолетовый чеснок в рационе также может улучшить функцию иммунной системы. Естественно, что более сильная иммунная система предотвратит развитие нежелательных заболеваний, от чего-то такого же общего, как простуда до серьезных заболеваний, таких как рак. Исследования показали, что включение белого и пурпурного чеснока в рацион может снизить риск возникновения таких заболеваний, как рак молочной железы, толстой кишки, гортани и предстательной железы..

Слишком большое потребление белого и пурпурного чеснока также может иметь негативные последствия. Они могут вызвать раздражение пищеварительной системы, развитие неприятного запаха изо рта и неприятного запаха тела. Некоторые люди также имеют аллергию на белый и фиолетовый сорта чеснока. Контакт с экстрактами чеснока также может вызывать поражения и сыпь, а избыток в организме может оказывать некоторое влияние на свертываемость крови, делая ее более тонкой и вызывая более продолжительные раны..

Основные отличия от белого и пурпурного чеснока заключаются в их доступности и эффекте в кулинарии. Белый чеснок более распространен. Чеснок Softneck, который всегда белый, его легче поднять и он более твердый (несмотря на то, что может означать название). Они более благоприятны для доставки и путешествий. У них, как правило, очень сильный аромат и аромат. Часто белый чеснок имеет больше гвоздики, чем фиолетовый чеснок.

Фиолетовые сорта чеснока относятся к сортам ophioscorodon, также известным как 'hardneck'. Они и их похожие на фарфор и рокамболу типы упоминаются как таковые из-за змеевидного стебля, который скручивается при росте. По сравнению с белым чесноком, фиолетовый чеснок имеет меньше гвоздики, но луковицы, как правило, больше. Фиолетовый чеснок, или, точнее, его называют пурпурно-полосатым чесноком, также имеет несколько разновидностей, таких как персидская звезда, красный чеснок, метехи и персидская звезда, среди других. Интересно, что большинство распространенного фиолетового чеснока происходит из бывшего Советского Союза. По сравнению с белыми сортами, фиолетовый полосатый чеснок имеет более мягкий запах и вкус; например, красный чеснок даже имеет сладкий оттенок. Фиолетовый чеснок не хранит так же хорошо, как белый чеснок, но сохраняет свой вкус дольше даже после приготовления.

Резюме:

1. Оба белых и фиолетовых чеснока обладают различными лечебными свойствами, в основном благодаря антиоксидантам и компонентам, повышающим иммунную систему..
2. Большинство белого чеснока попадают под сорт мягкого горлышка, который легче поднять, имеет более длительный срок хранения и больше гвоздики.
3. Чеснок пурпурный, или пурпурный, имеет более мягкий вкус и запах, гвоздику большего размера и дольше сохраняет свой вкус..