Differkinome

Разница между Каберне Совиньон и Мерло

питание
Share

Красное вино - это один элегантный и уникальный напиток, который ценится во всем мире. Если есть что-то, за что мы должны быть благодарны от французов, это производство некоторых из лучших вин в мире (Carbernet Sauvignon и Merlot). Эти два напитка обычно сочетаются с разными кухнями и иногда используются для приготовления разных блюд.

Они оба происходят из Бордо, Франция, и их можно проследить до 17-го века. В 20-м веке самым популярным вином в мире было Каберне Совиньон, пока Мерло не затмило его в конце 1990-х годов. С тех пор оба вина были популярным выбором в Америке и других частях земного шара.

Производство мерло и каберне зависит от того, на какой стороне реки Жиронды вы находитесь. Когда в Бордо начали выращивать виноград, люди, живущие на левой стороне берега, почувствовали, что их виноград гораздо лучше подходит для изготовления вина Каберне. Те, кто находились на правой стороне, чувствовали, что их виноград преуспеет в производстве вина Мерло. Производство различных типов вин на любой стороне реки приводит к созданию левого и правого берега Бордо. Как Мерло, так и Карберне - это высококачественные красные вина, которые могут показаться похожими, однако разницу в знании должен знать только специалист по дегустации вин или кто-либо, кто знает нижеприведенные характеристики.

Что такое Каберне Совиньон?

Каберне Совиньон, которое часто называют королем красного вина, является одним из самых популярных вин в мире. Виноград, из которого изготавливается вино, был получен в результате случайного скрещивания белого виноградного растения Совиньон Блан и красного растения Каберне Фран. Виноградный завод Каберне Совиньон известен своей прочной и толстой кожурой, которая противостоит нескольким элементам, включая чрезвычайно суровую погоду. После изобретения новой виноградной породы сорт стал очень популярным во всей Франции, особенно когда виноделы посчитали его одним из самых прочных виноградных растений..

Порода приобрела популярность не только благодаря своей долговечности, но и здоровому уровню танинов, которыми она обладала. Это означало, что вино может длиться годами, если не десятилетиями, так как оно созревает в бутылках. Вино также хорошо дистиллируется в дубе, что придает винам новые ароматы. Конечным результатом был насыщенный, насыщенный вкус, темно-кислый напиток со средним уровнем кислотности и большим содержанием алкоголя более 13,5%. После изобретения этого всемирно известного напитка виноделы начали испытывать новые вкусы, смешивая Каберне Совиньон с другими сортами винограда, такими как Мерло, что привело к созданию самой популярной на сегодняшний день винной смеси (бордосское вино)..

Что такое Мерло??

Сразу после Каберне Совиньон, в списке вин популярность - Мерло. Мерло означает «Маленький черный дрозд» по-французски. Вино характеризуется как зрелое, мягкое и элегантное. Это вино считается доступным и часто рекомендуется лицам, которые являются относительно новыми для принятия вина. Первый раз, когда виноград использовался для изготовления вина, вернулся в 1700-е годы, когда винодел во Франции назвал его в качестве ингредиента в винной смеси Бордо, которую он сделал. После этого виноград стал очень популярным благодаря своей способности придавать вину мягкость в сочетании с фаворитом страны (Каберне Совиньон).

С тех пор Мерло стало нарицательным, когда бордоская смесь приобрела популярность. Примерно в 1950 году в Калифорнии был введен сорт винограда, и виноделы там смешали вино как есть (100% Мерло). Результатом было мягкое вино, которое американцы полностью наслаждались, несмотря на низкий уровень танина. Вино Мерло содержит не менее 13% алкоголя, но его уровень может возрасти, особенно если его выращивать в более теплых климатических условиях. Сегодня вино продается во всем мире и славится своим гладким вкусом и способностью сопровождать любой тип еды.

Различия между Совиньоном Карберне и Мерло

    1. Происхождение Карберне Совиньон и Мерло

Совиньон Carbernet произошел от левой стороны реки Жиронды. Мерло произошел с правой стороны той же реки.

    1. Зоны выросли

Два типа винограда процветают в разных условиях. Каберне Совиньон хорошо справляется с серьезной дренажной почвой. Мерло процветает на известняковых и глинистых почвах, температура которых намного ниже, чем у Каберне Совиньон.

    1. Фруктовое созревание Карберне Совиньон и Мерло

Виноград Каберне Совиньон созревает быстрее, чем виноград Мерло.

    1. Типы смесей

Мерло часто смешивают в вина, которые слишком сухие, чтобы добавить мягкости и сладости. Каберне Совиньон используется для придания сухости слишком сладким винам.

    1. Вкус

Мерло сладкий и мягкий на вкус. Каберне Совиньон сухой.

    1. Цена

Каберне Совиньон дороже вина Мерло.

    1. Продовольственная пара

Каберне Совиньон обладает сильным ароматом и вкусом, который может легко подавить вкус пищи. В результате лучше всего сочетать с богато ароматными блюдами, такими как стейк, баранина, говядина, гамбургеры и любое красное мясо. Мерло обладает более мягким вкусом и хорошо сочетается практически с любыми блюдами, включая морепродукты, свинину, курицу, стейк, говядину и утку..

    1. Аромат Карберне Совиньон и Мерло

Аромат вина мерло в основном сливовый, мокко и шоколад. Аромат Каберне Совиньон - это сладкие пряности, черная смородина и черные ягоды.

Каберне Совиньон против Мерло: Сравнительная таблица

Краткое содержание Каберне Совиньон стихов Мерло

  • Мерло и Каберне Совиньон родом из Бордо, Франция.
  • Мерло идет с правой стороны реки Жироде, а Каберне идет с левой стороны.
  • В разных частях света начали выращивать два сорта винограда в середине 1950-х годов..
  • Сегодня оба вина - самые популярные красные вина в мире..
  • Оба могут иметь разные вкусы и характеристики, но процентное содержание алкоголя в обоих винах довольно схоже (около 13 -14%).
питание
×