Разница между чипотли и халапеньо

Тяга к острой еде время от времени - вполне норма. Но понимаем ли мы различные ингредиенты, используемые для достижения этой цели? В то время как многие специи могут быть использованы для достижения желаемого вкуса, чили являются наиболее распространенными ингредиентами. Они классифицируются на основе уровня тепла, свежего, высушенного и исходного, и это лишь некоторые из них. Большинство из них можно превратить в желаемый конечный продукт, такой как порошки, соусы, соль чили и даже соус чили. Chipotle и Jalapeno являются одними из самых распространенных чили. Важно различать два, чтобы достичь желаемых вкусов перца.

Что такое Chipotle?

Происходит от слова науатль, это перец халапеньо, который был вяленым дымом. Он обычно используется в мексиканских и мексиканских хининах, включая юго-западные и текс-мексские блюда. Его в основном готовят путем сушки глубокого красного перца халапеньо с использованием коптильных камер и даже металлических грилей. Этот процесс может занять несколько дней, пока большая часть влаги не будет удалена из перца. Конечный результат - чипот со вкусом дыма. Chipotle может быть приобретен в форме стручков чипсета, порошка и маринадов.

Чипотлы имеют ярко выраженный пряный вкус, не говоря уже о дымности. Его можно использовать в рагу, супах, сальсе, барбекю и остром соусе, а также в коммерческих и домашних продуктах..

Что такое Халапеньо?

Обычно используемые в мексиканских блюдах, халапеньо - самые распространенные перцы чили во всем мире. Они маленькие, зеленые в сыром виде и красные в зрелом. Они являются умеренно пряными с различными уровнями жары, основанными на факторах, таких как PH почвы и солнечный свет, доступные при выращивании. Хотя следует соблюдать осторожность в отношении потребляемого количества, халапеньо очень питательны, так как в них содержится клетчатка, витамины и антиоксиданты, а также мало калорий. Их можно употреблять в сыром виде из-за мягкого вкуса, копченых, сушеных или порошкообразных и включать в блюда:

• Добавляем в сырые салаты, чатни, сальсу и даже гуакамолы
• Приготовление основных блюд
• Смешивание в смузи
• Выпечка в различных блюдах
• Фарш из сыра, плова и даже мяса
• Настаивать в масле чили

Сходство между Chipotle и Халапеньо

• Оба распространены в мексиканских блюдах
• Оба получены из Стручковый перец ежегодный виды перца

Различия между Чипотле и Халапеньо

Высокая температура

В результате увеличения капсаицина, соединения, которое вызывает нагревание перца, поскольку они полностью высушены, у чипотла больше тепла. С другой стороны, халапеньо имеет умеренную жару.

Внешность

Chipotle высушен, следовательно, имеет морщинистую, плоскую, красную окраску и темный оттенок. С другой стороны, халапеньо свежий, твердый и зеленого цвета.

вкус

В то время как Chipotle имеет дымный, смелый и землистый вкус, халапеньо имеет свежий и мягкий вкус.

Идеальное блюдо

Chipotle идеально подходит для пикантных соусов, барбекю и сытных блюд. С другой стороны, халапеньо идеально подходит для сальсы, салатов и бутербродов.

Чипотль против Халапеньо: Сравнительная таблица

Краткое описание Чипотль против Халапеньо

Хотя чипотль и халапеньо сделаны из одного и того же перца, они не являются хорошей заменой друг другу. Chipotle имеет много тепла, поэтому идеально подходит для соленых соусов, барбекю и сытных блюд, в то время как халапеньо мягкий с точки зрения жары, что делает его идеальным для сальсы, салатов и бутербродов.