Разница между Хеком и Поллоком

Хек против Поллока

Рыба является одним из основных продуктов питания, которые мы потребляем каждый день, но часто считаем само собой разумеющимся, откуда они берутся. Во многих частях мира белая рыба потребляется ежедневно. «Белая рыба» является часто используемым термином в рыбном хозяйстве в отношении видов, которые живут и добываются около дна морского дна (он же демерсальная рыба). К ним относятся треска и пикша. Хек и Поллок - два других менее известных сорта белой рыбы.

Рыба хек - это мелкая мелководная рыба, которая классифицируется как белая рыба. Хек происходит из семьи Phycidae, которая является отрядом Gadiformes. Он вырастает примерно до 3 футов в длину и весит около 8 фунтов. Но более крупные экземпляры неслыханно достигают до 60 фунтов. Этот вид остается в глубоководной воде большую часть дня и ночью поднимается на большую глубину. Они питаются мелкой рыбой и другой мелкой добычей, которую можно найти на тех же глубинах, что и они. Их среда обитания варьируется, достигая до 350 метров в глубину. Мужчины и женщины Хека трудны, если не практически неразличимы без тщательного изучения. При нересте яйца хека всплывают на поверхность воды. После развития личинок молодые хеки будут двигаться вглубь моря примерно на 200 метров или около того. Продолжительность жизни хека может достигать примерно 14 лет.

В мире насчитывается около 12 видов хаков, наиболее заметным из которых является аргентинский хек, найденный в Аргентине (а также в некоторых частях Уругвая); европейский хек в Средиземном и Черном морях (в основном Франция, Греция, Италия, Испания); Offshore Hake, который распространен в США; Южный хек найден в Чили и Перу; и мелководный и глубоководный хек, обитающий в южной части Атлантического океана. Это наиболее известные и коммерчески используемые виды, добываемые в качестве продукции в их отдельных местах. Ловля хека происходит главным образом посредством траления (для глубоководного хека) и прибрежного траления или ярусного лова.

Мелководные и глубоководные хеки особенно востребованы, особенно в таких регионах Европы, как Португалия и Испания. В одной только Испании хек составляет около 25-30 процентов годового потребления рыбы в стране. Франция и Италия также известны тем, сколько хека потребляется в год. Хек обычно продается в свежем или замороженном виде, в виде филе или стейка, а также в соленом или копченом виде..

Поллок (также неправильно именуемый «Поллак») - это разновидность белой рыбы рода Pollachius. На самом деле есть два вида Pollachius: Pollachius и Virens; однако, оба обычно упоминаются как рыба минтая. Оба этих вида Pollachius могут вырасти до 3 футов в длину или около того и весить около 40 фунтов. Различия между двумя видами могут быть очевидны по длине челюстей (у Поллахиуса более длинная нижняя челюсть) и по цвету чешуи, так как у Поллахиуса коричневый или золотой оттенок (с более темным оттенком вдоль спины), в то время как Виренс имеет серебряный оттенок с зеленоватым оттенком на спине. Есть и другие виды, называемые Поллок, но не принадлежат к роду Pollachius. К ним относятся аляскинский Поллок и норвежский Поллок. Тем не менее, они оба принадлежат к роду Theragra, который относится к роду Pollachius по его семейству Gadidae..

До недавних лет Поллок не был так популярен, как сиг, из-за чрезмерного вылова трески и пикши. Из-за этого у Поллока возрос спрос, вместо того, чтобы быть просто альтернативой Треске и Пикша. Раньше он был особенно популярен в Норвегии, но в Германии, Корее и Соединенном Королевстве он пользовался большим спросом. Поллок поставляется в свежем или замороженном виде, по большей части нарезанным в виде филе, хотя его также готовят как фарш, соленый или копченый..

Резюме:

1.Хек и Поллок - это разновидности белой рыбы.
2. Существует около 12 видов хека по сравнению с двумя из минтая (на самом деле аляскинский и норвежский минтай другого рода).
3.Hake популярен в таких регионах Европы, как Франция, Италия, Португалия и Испания; Поллок популярен на Аляске и в Норвегии, но растет спрос в районах Германии, Кореи и Великобритании в качестве альтернативы трески.
4. Оба хека и минтая продаются в свежем или замороженном виде, а также в виде кусочков филе и стейка и готовятся в соленом или копченом виде..