Разница между мескалем и текилой

Мескаль против Текилы

Mescal - алкогольный напиток, сделанный из растения maguey семейства Agavaceae, которое является родным для Мексики. Местные жители пили ферментированные напитки, приготовленные из растения магуэй, когда испанцы пришли на свою землю. Через некоторое время они смогли создать дистиллированный напиток, который они назвали мескалем.
Это сделано в Оахака из сердца растения Магуэй, которое называется Пина. Лучший мескаль сделан с сортом мансо, но эспадин, аррокен и тобала тоже хороши. Есть два типа мескалей: те, которые сделаны с чистым maguey и те, которые сделаны с 60% maguey и другими компонентами.
Мескаль имеет четыре категории:

Белый, чистый и не состаренный.
Дорадо или золотистый, который смешивается с красящим веществом и не выдерживается.
Reposado или anejado, который выдерживается в деревянных бочках от двух до девяти месяцев.
Анехо, которое выдерживается в деревянных бочках не менее двенадцати месяцев.

Текила, с другой стороны, является алкогольным напитком, который сделан из растения голубой агавы. Впервые он был сделан в 16 веке в месте, где расположен город Текила. Сегодня его можно производить только в штате Халиско и некоторых регионах штатов Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас..
Текила перегоняется дважды и является более гладкой, чем мескаль, который перегоняется только один раз. Как и мескаль, у текилы также есть два типа: чистый и смешанный, и у него есть пять категорий:

Бланко (белый) или Плата (серебро), не выдержанный или выдержанный в течение двух месяцев в дубовых бочках.
Йовен (молодой) или Оро (золото), смесь Бланко и Репосадо.
Репосадо (отдохнувший), выдержанный от двух до менее года в дубовых бочках.
Анехо (в возрасте), в возрасте от одного до менее трех лет в дубовых бочках.
Extra anejo (экстра-возраст), выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках.

Хотя текила более популярна, мескаль отличается от червя, который можно найти в бутылке с напитком. Это естественно происходит в некоторых бутылках, но производители, как известно, помещают червей в бутылки, чтобы продавать больше своей продукции..
Текила и мескаль также производятся по-разному. При изготовлении мескаля, сердце растения Магуэй запекают в ямной печи, которая покрыта слоями мата и земли, а при изготовлении текилы, сердце синей агавы запекают или готовят на пару в духовках..
Резюме:

1.Мескаль - алкогольный напиток, изготовленный из различных сортов агавы или растения магуэй, а текила - алкогольный напиток, изготовленный из растения голубой агавы..
2.Мескаль перегоняется только один раз, а текила перегоняется дважды.
3.Мескаль часто содержит съедобных червей, которых большинство производителей вкладывают в бутылку для увеличения продаж, а текила - нет..
4. Сердце растения агавы запекается в ямной печи для мескала, а его запекают или готовят на пару в духовке, расположенной над землей для текилы..