Разница между оливковым маслом и растительным маслом

Оливковое масло против растительного масла

Жировые компоненты в нашем ежедневном рационе важны для стабильного питания. Согласно FDA, каждый человек должен потреблять тридцать процентов рекомендуемой порции жира в своем ежедневном рационе. Масла меняют характер, когда они находятся при высокой температуре. Растительное масло может выдерживать высокие температуры приготовления, в то время как другие масла, такие как оливковое масло и миндальное масло, подходят для приготовления пищи при средних температурах. Оливковое масло и растительное масло содержат мононенасыщенные жиры, которые помогают улучшить функцию иммунной системы.

Чудеса растительного масла

Растительные масла извлекаются из растений с использованием промышленных методов и процесса растворителя для извлечения масла. Большинство экстрактов растительного масла полезны для потребления, особенно для людей, страдающих диабетом и имеющих проблемы с кровяным давлением. Растительное масло богато омега-6 жирными кислотами, наиболее важным компонентом для здорового образа жизни. Несмотря на то, что овощи считаются полезными, в них есть и другие компоненты, такие как прогорклость. Масло с прогорклым свойством имеет тенденцию терять свой питательный аспект, и оно менее полезно для приготовления пищи. Растительное масло может выдерживать высокую температуру, а кулинарные масла, такие как виноград и рапс, лучше всего использовать для жарки на сковороде. Несколько других типов масел хороши для приготовления таких продуктов, как попкорн и майонез, просто чтобы добавить аромат. Растительные масла выглядят легче и тоньше по сравнению с некоторыми другими типами масел, и они не добавляют аромат, как у оливкового масла.

Волшебное оливковое масло

С другой стороны, оливковое масло - это экстракт оливковых фруктов, и оно отжимается механически. Это масло может быть классифицировано как натуральное масло в сыром виде. Это масло является съедобным и имеет характерный вкус при использовании в кулинарии. Оливковое масло является одним из натуральных масел, богатых антиоксидантами и мононенасыщенными жирами, что делает его одним из самых питательных масел для приготовления пищи. Оливковое масло должно достичь триста семьдесят пять градусов по Фаренгейту, чтобы начать выделять дым. Выделяемого дыма будет меньше, поскольку жира в оливковом масле меньше, что делает его подходящим маслом для всех видов приготовления пищи при средних температурах. Подобно растительным маслам, оливковое масло следует хранить в герметичном и темном месте, так как оно подвержено прогорканию и окислению при воздействии.

Резюме:

· В основном используется оливковое масло, и оно является предпочтительным маслом для приготовления пищи при умеренных температурах, в то время как растительное масло является предпочтительным для приготовления при высокой температуре.

· Растительное масло легче и тоньше и быстро нагревается для быстрого приготовления, в то время как оливковому маслу требуется больше времени для разогрева, и его лучше всего использовать при умеренной температуре.

· Оливковое масло является предпочтительным маслом для людей, заботящихся о своем здоровье.

· Только отборные растительные масла используются в кулинарии, в то время как все сорта оливкового масла могут быть использованы для приготовления пищи.