Разница между пальмовым сахаром и тростниковым сахаром

Пальмовый сахар против тростникового сахара

Существует очень четкое различие между пальмовым сахаром и тростниковым сахаром. Единственная трудность в их различении заключается в том, что эти сахара иногда продаются или продаются под их альтернативными названиями, что, к сожалению, ничего не говорит о точном продукте сахара. Как и в случае с пальмовым сахаром, который иногда продается как «кокосовый сахар», когда на самом деле он вообще не всегда извлекается из кокосовой пальмы.

Обратите внимание, кокос является лишь одним из многих видов пальм. Кроме того, благодаря своей популярности во всей Юго-Восточной Азии, пальмовый сахар стал известен в некоторых из его более популярных местных названий, таких как гур, гуд и яггери..
Но, во-первых, четкое различие между ними зависит от того, из какого растения был получен сахар. Для пальмового сахара это, очевидно, происходит из пальмового дерева. Для тростникового сахара это происходит из сахарного тростника, определенного полевого растения, популярного своей коммерческой ценностью, которая также считается разновидностью травы.
Для последнего сахар технически известен как сахароза. Раньше тростниковый сахар монополизировал рынок сахара. Но так как он стал более дорогим типом сахарозы, его популярность начала уменьшаться.
Большинство тростникового сахара продаются в самых популярных торговых формах, а именно в виде кубиков сахара или в виде сырого порошкообразного сахара. Для пальмового сахара это главным образом продано в форме конусов, блоков и даже в его форме пасты. Тем не менее, одинаково важно знать, что оба типа сахара подвергаются практически одинаковому процессу производства сахара. Для тростникового сахара прессование целых побегов сахарного тростника приводит к извлечению сока, который затем оставляют стоять и очищают для его испарения. После этого его доводят до кипения для кристаллизации. Конечный результат - сахар в сыром виде..
На первый взгляд, сахар как тростниковый, так и пальмовый, по-видимому, не имеют существенного физического различия. Однако использование этих двух сахаров в кулинарии дает интересный набор различных вкусов и сладостей. Тем не менее, некоторые потребители считают, что тростниковый сахар обладает более превосходным вкусом..
Что касается питательной ценности, некоторые говорят, что пальмовый сахар является более здоровым видом сахара, поскольку он содержит аскорбиновую кислоту и некоторые витамины группы В среди других микро- и макроэлементов в отличие от тростникового сахара..
1. Пальмовый сахар добывается из пальмы, а тростниковый сахар - из сахарного тростника (разновидность травы)..
2. Пальмовый сахар продается в форме пасты, шишек или блоков, в то время как тростниковый сахар обычно продается в виде кубика или порошкообразной кристаллической формы..
3. Пальмовый сахар считается более здоровым видом сахара, чем тростниковый сахар..