Разница между белым и оранжевым американским сыром

Белый против оранжевого американского сыра

Американский сыр появился, когда британские колонисты приехали в Америку со своими знаниями в производстве сыра чеддер. Хотя большинство потребителей сыра в других странах считают американский сыр более низкого качества, он был дешевле других видов, поэтому стал очень популярным.

Американский сыр изготавливается не путем традиционного процесса производства сыра, а путем отделения творога от сыворотки и упаковки творога в блок, а путем обработки его эмульгаторами, солью или другими химическими соединениями и окрашивания. Это причина, почему американский сыр маркируется как «плавленый сыр».

Первоначально он был сделан путем смешивания различных видов сыра, таких как сыр Колби и сыр чеддер. Сегодня он производится путем смешивания молока, молочного жира, концентрата молочного белка, сыворотки, концентрата сывороточного белка и соли..

Он не полагается на использование ферментов или бактерий для придания ему особого вкуса, а на добавки, которые придают ему текстуру. Он хорошо держится вместе и легко тает, особенно при нагревании, что идеально подходит для макарон и сыра, гамбургеров и бутербродов.

Американский сыр имеет много разновидностей в зависимости от процента количества сыра, используемого в комбинации с добавками, которые используются для эмульгирования. Это может быть обработано или необработано, роскошный или традиционный.

Американский сыр и американский плавленый сыр похожи на необработанный сыр, в то время как американская сырная еда и американский сырный продукт могут быть менее компактными и использоваться в качестве бутербродной пасты, как Cheez Whiz.

Цвет американского сыра может быть белым, желтым или оранжевым. Белый и оранжевый американский сыр готовят по той же технологии, за исключением окраски, добавляемой к апельсиновому сорту..

Может быть небольшая разница во вкусе и текстуре между ними из-за специи аннато, которая используется для окрашивания американского сыра. Содержит куркуму, которая придает ей оранжевый цвет..

Английский сыр использует морковный сок, чтобы покрасить сыр в апельсин. На цвет сыра может также влиять вид травы, которую потребляют коровы, у которых было взято и использовано молоко..

Белый американский сыр дороже американского апельсина, хотя они сделаны и имеют одинаковый вкус. Возможно, люди думают, что белый американский сыр имеет лучшее качество, чем американский апельсиновый сыр. Или, возможно, разница только в маркетинговой стратегии американских производителей сыра.

Какой бы ни была причина разницы в цене, белой, желтой или оранжевой; Американский сыр является одним из самых продаваемых сырных продуктов в мире. Невозможно представить бутерброд с гамбургером или сыром на гриле с сыром, отличным от белого или апельсинового американского сыра..

Резюме:

1. Наиболее четкое различие между белым американским сыром и оранжевым американским сыром - это цвет, добавленный к апельсиновому сорту..
2. Они также могут иметь небольшую разницу в текстуре.
3. Их вкус также немного отличается из-за аннато, добавленного в оранжевый сорт для окрашивания..
4. Белый американский сыр дороже американского апельсина.