Разница между Зити и Пенне

Зити против Пенне

Пенне - одна из многих разновидностей макаронных изделий с кусочками цилиндрической формы. У Пенне есть два основных типа в Италии, а именно: пенне лиссе и пенне ригате, причем ригель имеет гребни на каждой лапше. Другие варианты пенне включают пеннон, который обычно шире. Существует разновидность пенне, которая имеет гладкую текстуру без гребней, называемая mostaccioli, и есть также ziti, которые представляют собой полые длинные палочки, с гладкой текстурой и квадратными краями. Когда они нарезаются на более короткие трубки, их называют «нарезанные зити», хотя некоторые конкретные блюда, приготовленные из макарон в форме пенне, могут называться «нарезанные зити». Ziti в более широкой форме известен как zitoni, но стоит отметить, что различие между вариантами пенне может быть трудным, особенно в таких странах, как Соединенные Штаты, потому что продукты называются по-разному в зависимости от региона; таким образом, существует тенденция взаимозаменяемо называть ребристые и гладкие подтипы пенне.

Зити может принимать различные определения. Хотя иногда оно может относиться к совершенно другому типу блюда из макарон, в некоторых местах оно может относиться к блюду из макарон с пенне в качестве макарон. Название происходит от итальянского слова «zito» для жениха, а ziti традиционно подается на многих итальянских свадьбах. Запеченная зити обычно состоит из соуса, начинки и приготовленной пасты. Рецепты собраны, приготовлены и слегка приготовлены перед выпечкой.

С точки зрения кулинарии пенне обычно готовят до упругости, но не до твердости, что по-итальянски называется «al dente». Это в основном относится к средней стадии приготовления, где макароны тверды в середине, и к стадии переварки, когда макароны слишком мягкие. Основное различие между пенне и зити может заключаться в том, что в то время как пенне можно испечь или приготовить, зити всегда выпекают. Тем не менее, они оба имеют одинаковое время приготовления и требования к воде.

Резюме:
1. По внешнему виду ziti имеет немного больший диаметр и гладкие поверхности, в то время как пенне имеет меньший диаметр и ребристые поверхности..
2. У Ziti концы обрезаются прямыми, а у пенне концы обрезаются по диагонали (под углом).
3. Зити почти всегда выпекают, тогда как пенне можно либо испечь, либо приготовить.