Различия между вареньем и вареньем

Нередко бывает, что варенье и варенье смешиваются друг с другом.
Хотя это правда, что эти два действительно похожи по большинству своих характеристик, таких как использование фруктов для их производства, но следует отметить, что варенье не то же самое, что варенье, и между этими двумя есть некоторые существенные различия.

Консервы относятся к большой категории, которая включает в себя множество других продуктов питания. Термин включает в себя все желе, варенье, соленья, мармелад, чатни, а также много других консервов. Скорее говоря, в этом смысле любой продукт, предназначенный для длительного хранения до потребления, попадает в категорию консервов! Джем является одним из наиболее известных видов консервов. Он имеет простоватый вид и то, что некоторые называют мягким. Это однородный спред, в котором исходные плоды, как ожидается, останутся нетронутыми, по крайней мере, частично. По этой причине он выглядит как оригинальный, свежий фрукт, и если он приготовлен идеально, то можно точно получить вкус оригинального фрукта в джеме. Что касается других продуктов питания, которые подпадают под общий термин консервирования, у них есть такие жидкости для хранения / сиропы, которые обычно очень чистые, а иногда, обратите внимание, что только иногда, загущенные пектином. Плод остается неповрежденным, и конечный продукт после приготовления должен быть пухлым и нежным.

Использование фруктов вместе с сахаром и пектином - это сходство при приготовлении варенья, варенья, а также желе и, следовательно, нет оснований называть варенье вареньем или наоборот. Очень простой разницей будет форма, в которой фрукты используются в двух разных блюдах. Когда мы говорим о джеме, используемый фрукт обычно имеет вид фруктовой мякоти или иногда измельченного фрукта, что делает его менее жестким по сравнению с желе. С другой стороны, фрукты, используемые в пресерве, обычно находятся в форме кусочков фруктов в сиропе. В некоторых случаях, хотя и очень редко, цельные фрукты также можно использовать в консервированном виде. Поэтому может быть легко отличить два от их появления; коренастая текстура, безусловно, будет означать, что это варенье, а не варенье.

Еще одним отличием было бы использование пектина. Почти все джемы содержат пектин, который считается важным ингредиентом для варенья. Это не так для сохранения; добавление пектина необязательно, и некоторые люди предпочитают консервы без него. Использование пектина в джеме предназначено для его сгущения, которое не является необходимым для консервирования, поскольку оно уже состоит из кусочков или целых фруктов, поэтому сгущение не требуется. Кроме того, количество пектина в варенье можно варьировать, пока фрукт не станет очень мягким. Это, вероятно, объясняется тем фактом, что в то время как консервы являются наименее гладкими и содержат наименьшее количество «геля», джемы более гладкие и менее загущенные, имеющие текстуру, похожую на протертые фрукты. Тем не менее, в джемах часто можно найти семена фруктов, особенно фруктов, таких как ягоды..

Краткое изложение различий, выраженных в баллах

1. Слово заповедник - общий термин, относящийся ко многим продуктам питания, таким как желе, джем, мармелад, чатни и т. Д .; «консервировать» просто относится к продуктам питания, приготовленным таким образом, который подходит для хранения в течение значительного периода времени; варенье - тип варенья

2. Джем - имеет деревенский вид и является мягким, однородным спредом, в котором исходный фрукт, как ожидается, останется нетронутым, по крайней мере, частично; имеет схожий внешний вид и вкус с оригинальными фруктами; консервы содержат жидкости для хранения / сиропы, которые прозрачны, загущены пектином (только иногда), фрукты остаются целыми, а конечный продукт после приготовления должен быть пухлым и нежным

3. Джем-фрукт в форме мякоти или иногда измельченный, менее жесткий по сравнению с желе; фрукты, используемые в пресерве, обычно находятся в форме кусочков фруктов в сиропе, иногда также используются целые фрукты

4. Джем - фрукты, сахар и пектин всегда используются; консервированные фрукты и сахар всегда используются, пектин используется редко (пектин в джеме используется для сгущения, которое не требуется в консервированных продуктах, так как они содержат куски или цельные фрукты)

5. Варенье - более нежное и гелеобразное, чем варенье