Веган против вегетарианца

Ни веганы, ни вегетарианцы не едят мясо. Однако пока вегетарианцы имеют тенденцию потреблять молочные продукты и яйца, вегетарианский позволяет избегать все продукты животного происхождения, включая яйца и молочные продукты, и часто несъедобные продукты животного происхождения, такие как кожа, шерсть и шелк. Вегетарианство - это обычно диета, а веганство - это стиль жизни. Вегетарианцы часто выбирают диету, основываясь на вегетарианскийвегетарианецВступление Веганизм - это философия и сострадательный образ жизни, приверженцы которого стремятся исключить использование животных в пищу, одежду или в любых других целях. Веганы стараются не использовать и не употреблять продукты животного происхождения любого рода.. Вегетарианство - это практика диеты, исключающей мясо (включая побочные продукты дичи и убоя; рыбу, моллюсков и других морских животных и птицу). Есть несколько вариантов диеты, некоторые из которых также исключают яйца. Диета Веганы не употребляют мясо, яйца, молоко, мед или любую пищу, полученную из животных. Не ешьте мясо или рыбу. Некоторые действительно потребляют молочные продукты, а некоторые вегетарианцы потребляют яйца. Лакто-вегетарианец: употребление молочных продуктов. Ово-вегетарианец: ест яйца. Не ешьте желатин или другие животные продукты. Товары Не используйте продукты животного происхождения, например, мех, кожа, шерсть и т. д. Не одобряйте использование испытаний на животных. Хотя вегетарианцы не едят мясо, большинство вегетарианцев не против использования других продуктов животного происхождения, например, мех, кожа или шерсть.

Содержание: вегетарианец против вегетарианца

• 1 Что едят веганы и вегетарианцы
• 2 причины веганства против вегетарианства
• 3 Польза для здоровья веганской и вегетарианской диеты
  • 3.1 Риски веганской диеты
• 4 Воздействие на окружающую среду
• 5 Статистика
• 6 знаменитых вегетарианцев и веганов
• 7 ссылок

Что едят веганы и вегетарианцы

Большинство вегетарианцев не едят мясо, рыбу или птицу, но они, как правило, потребляют молочные продукты (особенно вегетарианцы в Индии) и яйца. Многие вегетарианцы также не едят продукты, содержащие желатин или другие продукты животного происхождения.. Лакто-вегетарианцы потреблять молочные продукты, но не яйца; ово-вегетарианцы есть яйца, но не молочные продукты; и лакто-ово-вегетарианцы есть яйца, а также молочные продукты. А также есть пескетарианство, вегетарианская диета, которая избегает мяса и птицы, но включает рыбу.

Вегетарианская диета, как правило, гораздо строже, чем диета большинства вегетарианцев. Мясо, рыба, птица, молочные продукты, яйца и все другие продукты животного происхождения, такие как мед, полностью исключаются. Кроме того, избегается любая пища или другой (иногда несъедобный) продукт, который использует животных. Это часто распространяется на одежду, лекарства и все остальное, в которых используются животные или продукты животного происхождения. Например, вегетарианец не будет использовать кожаную обувь или ремни, косметику, протестированную на животных, пуховые одеяла, желатиновые капсулы с лекарствами, шерстяные свитера или шубы..

Фрукты, овощи, зерновые и орехи являются основными компонентами веганской и вегетарианской диет. Иногда тофу используют в качестве замены для мясных продуктов..

Причины веганства против вегетарианства

«Нет никакого значимого различия между употреблением мяса и употреблением молочных или других продуктов животного происхождения. Животные, эксплуатируемые в молочной промышленности, живут дольше, чем те, которые используются для мяса, но к ним относятся хуже в течение их жизни, и они оказываются в той же бойне, после чего мы все равно потребляем их мясо. Возможно, в стакане молока или рожке мороженого больше страданий, чем в стейке ». -Гэри Л. Франсионе, веганский американский ученый-правовед и защитник прав животных, в Веганизм: фундаментальный принцип аболиционистского движения

В то время как некоторые веганы могут ссылаться на проблемы с питанием или пищевую аллергию в качестве основной причины соблюдения диеты (диетические веганы), большинство из них принимают веганскую пищу. Стиль жизни по моральным и политическим причинам (этические веганы). Веганская точка зрения, как правило, заключается в том, что животные здесь не для эксплуатации человеком, и что коммерциализация животных включает фундаментальный, негуманный компонент и отсутствие уважения к основной жизни..

Есть много причин, по которым можно быть вегетарианцем. Важной причиной являются проблемы со здоровьем, поскольку вегетарианская диета часто богата клетчаткой и содержит мало сахара и насыщенных жиров. Точно так же некоторые принимают вегетарианство из-за растущей озабоченности по поводу безопасности пищевых продуктов, когда речь идет о мясе. Моральные и / или политические причины также распространены; например, некоторые приняли вегетарианство (и веганство) по экологическим причинам.^[1] Некоторые религии, такие как индуизм и джайнизм, предписывают или поощряют вегетарианство. Другие, как некоторые христианские секты, практикуют воздержание от продуктов животного происхождения во время Великого поста..

Польза для здоровья веганской и вегетарианской диет

В целом, большинство исследований показывают, что веганы и вегетарианцы здоровы, если не здоровее, чем их коллеги, употребляющие мясо. Веганство, в частности, очень хорошо устраняет распространенные пищевые аллергены, такие как моллюски и молочные продукты. Диета на растительной основе содержит много сложных углеводов из цельного зерна и корнеплодов, таких как картофель и морковь, пастернак, брюква и т. Д..

Продолжается изучение преимуществ и недостатков веганской и вегетарианской диет. Многие исследования выявили пользу сердечно-сосудистой системы для обеих диет, а некоторые предполагают, что у веганов и вегетарианцев существует более низкий риск развития рака..

Обширное исследование, опубликованное в июне 2013 года, показывает, что вегетарианцы живут дольше, чем мясоеды, и на 19% реже умирают от болезней сердца. Исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации JAMA Internal Medicine, было освещено Wall Street Journal. Другие ключевые результаты исследования включают в себя:

• Вегетарианцы в исследовании испытали на 12% меньше смертей за период исследования (шесть лет), в течение которого было отслежено 73 308 человек.
• В вегетарианской группе было меньше смертей от диабета и почечной недостаточности.
• Потребление калорий не имело значения. Различные группы участников обычно ежедневно потребляют примерно одинаковое количество калорий..
• Вегетарианское преимущество оказалось сильнее у мужчин, чем у женщин.
• Рак поражал как вегетарианцев, так и невегетарианцев примерно в равной мере.

Опровержение сообщений средств массовой информации об этом исследовании утверждает, что корреляция не подразумевает причинно-следственную связь, и что более продолжительная продолжительность жизни вегетарианцев, обнаруженная в исследовании, может также объясняться тем фактом, что вегетарианская группа имела тенденцию больше тренироваться, быть замужем, потреблять меньше алкоголь и курение меньше по сравнению с мясоедущей группой.

В целом, определить, влияют ли эти диеты непосредственно на долгосрочные последствия для здоровья, трудно. Например, различные типы вегетарианцев редко изучаются друг против друга, и веганы и вегетарианцы часто имеют тенденцию быть более богатыми или заботящимися о своем здоровье, что положительно влияет на долгосрочные результаты..

Риски веганской диеты

Заметным недостатком веганской диеты является то, что веганам часто нужно принимать добавки B12 - а иногда (в зависимости от того, насколько вы продуманны для создания сбалансированной диеты) другие пищевые добавки, такие как аминокислоты, железо или витамин D, - в качестве их диета имеет тенденцию испытывать недостаток в этих необходимых питательных компонентах.^[2] Существует также риск того, что постная диета не содержит достаточного количества белка, что особенно важно для растущих детей..

Воздействие на окружающую среду

Существуют различные результаты исследований воздействия диет на окружающую среду. Несмотря на то, что нет двух исследований, которые пришли бы к одним и тем же выводам, общепризнанно, что сокращение потребления мяса и переход на более растительную диету было бы более экологичным.

Исследование 2014 года показало, что переход к безжизненному образу жизни поможет сократить выбросы углерода.

70 процентов выбросов в сельском хозяйстве связаны со скотом по двум причинам: большая часть земли должна быть очищена для животных, питающихся травой, и потому, что менее четырех процентов того, что едят животные, идет на производство мяса и молока. Остальное выделяется в виде метана, сильнодействующего парникового газа.

Однако это не означает, что веганская диета обязательно является наиболее экологически чистой. Другое исследование в 2016 году проанализировало несущую способность десяти сценариев диеты, то есть, сколько земли потребовалось бы, чтобы накормить 1 человека при определенном режиме питания..

Пропускная способность для различных видов диет, как анализируется в этом исследовании, показывает, что вегетарианская диета без молока может накормить большинство людей. Результаты подведены Чейсом Перди.

Исследование показало, что, хотя веганская диета значительно более эффективна, чем наша нынешняя диета, это не самая эффективная диета, какая только может быть. Это потому, что не вся земля подходит для сельскохозяйственного использования. Если пастбищные угодья могут быть использованы для крупного рогатого скота, и определенная часть потребностей человека в питании обеспечивается молочными продуктами, то можно накормить значительное количество людей..

Статистика

В 2008 году исследование Vegetarian Times показало, что 7,3 миллиона человек, или 3,2% населения США, являются вегетарианцами; даже больше отчасти вегетарианцы, едят мясо только в случае. Большинство вегетарианцев - женщины (59% женщин против 41% мужчин), и большинство из них моложе (42% в возрасте 18-34 года)..

Опрос, проведенный в 2012 году в Гэллапе, показал, что число американских веганов и вегетарианцев даже выше, чем в вегетарианской газете: 5% населения считают себя вегетарианцами, а 2% - веганами. В этом опросе было установлено, что большинство веганов и вегетарианцев - женщины, одинокие, либеральные и пожилые - в отличие от того, что обнаружил Vegetarian Times..

В 2010 году Национальный центр социальных исследований Великобритании опубликовал данные исследования социальных отношений 2008 года. Они обнаружили, что вегетарианцы и веганы имели гораздо больше шансов на более высокий доход. Они также обнаружили, что небелые чаще были вегетарианцами или веганами, чем белыми, и часто по религиозным соображениям..

Знаменитые вегетарианцы и веганы

Многие известные знаменитости, активисты и политики, художники и спортивные деятели придерживаются веганской или вегетарианской диеты. В число известных веганов входят певцы Кэрри Андервуд и Эрика Баду, олимпийский спринтер Карл Льюис, актер и музыкант Джаред Лето и активист движения за гражданские права Сезар Чавес. Среди вегетарианцев есть певец Coldplay Крис Мартин, комик Эллен ДеДженерес, лидер независимости Индии Мохандас Ганди, а также актеры Натали Портман и Питер Динклаге.

Ссылки

• википедии: Veganism
• википедия: Вегетарианство
• Полно-веганская диета не может быть самым экологически чистым вариантом