Разница между агарозой и сефарозой

Агароза против сефарозы

Агароза и сефароза - два очень технических термина, которые вы не часто слышите. Эти слова, кажется, выходят прямо из лаборатории. На самом деле, они действительно делают! Но рассказать о различиях между ними не так уж сложно, особенно если вы узнаете, что на самом деле представляют собой эти предметы..

Вы знакомы с гелем? Наверняка вы. Тем не менее, самая чистая агароза находится в форме порошка. Он практически не растворяется в воде, если его не довести до кипения. Результатом является химическая реакция, которая приводит к полимеризации. В терминах непрофессионала это то же самое, что гелеобразование или когда некоторые сахарные полимеры (частицы) сильно прилипают друг к другу, образуя своего рода твердый (полутвердый) материал. Так делают желе или гели. И твердость желе будет зависеть от содержания наливаемой агарозы. Очевидно, что чем больше агарозного материала добавляют в кипящую воду, тем тверже становится гелеобразный материал..

Агароза на самом деле является типом цепи молекулы сахара, которая происходит из обычных морских водорослей. Названный секретным ингредиентом для многих коммерческих и кулинарных целей, агароза производилась с различными вариациями или сортами, которые тщательно обрабатывались, что делало большинство этих материалов довольно дорогими. Говорят, что бутылка агарозы в 500 г может стоить до 200 долларов..

В кулинарном искусстве агароза используется для приготовления многих восточных блюд, таких как японский мидзуйокан и филиппинский куламан. Тем не менее, он широко используется в научной области в качестве среды для культивирования определенных клеток и бактерий для выявления таких заболеваний, как красный агар на чашках Петри, а также во многих методах гель-электрофореза. Он настолько популярен в лабораторных процессах из-за своей пористой природы, что делает его идеальной средой для мониторинга подвижности определенных микроорганизмов..

Сефароза также является другим полимером, подобным агарозе, но немного отличается, потому что она имеет больше формы бисера. Из-за этого многие ученые говорят, что сефароза является лучшим полимером при использовании в аффинной работе по сравнению с агарозой. Но многие пришли бы оспаривать такое утверждение, потому что эти два, как говорят, функционально эквивалентны.

Сефароза фактически была торговой маркой Amersham Biosciences (GE Healthcare) и широко используется для разработки инноваций, связанных с здравоохранением. И наоборот, агароза - это более общий термин, который относится к смеси полисахаридов (иначе называемых агаром). Из двух типов полисахаридов в смеси (нейтральных и заряженных) последний удаляется в сефарозе с помощью уникального процесса очистки..

1. Чистая агароза находится в порошкообразной форме, в то время как сефароза более структурирована.
2. Агароза является более общим термином, относящимся к типу полисахаридного полимера, в то время как сефароза является торговым знаком GE Healthcare..
3. Агароза имеет больше заряженных полисахаридов по сравнению с сефарозой.