Разница между жирами и маслами

Современные причудливые диеты сосредоточены на жирах и маслах как главных виновниках. На самом деле, вам нужно здоровое количество обоих, просто чтобы оставаться здоровым. Если вы думали, что жиры и масла - это одно и то же, и единственное, что вам нужно сделать, это избежать их, подумайте еще раз. Жиры и масла играют очень разные роли в вашем теле. Разве это не время, вы знали разницу между двумя?

Как известно большинству людей, основное различие между жирами и маслами заключается в том, что жиры являются твердыми при комнатной температуре, а масла - жидкими. Тем не менее, комнатная температура варьируется от места к месту и в зависимости от сезона. То, что при 38 * с ваше масло представляет собой беспорядок, не означает, что это масло. Так что не обманывай себя!

Жиры и масла являются частью четко определенного диетического плана. Когда вы хотите превратить жир в масло, вам просто нужно повысить температуру. Когда он достигает определенной температуры, жир превращается в масло. Однако, как только вы продолжаете нагревать масло, оно начинает курить. Это тот момент, когда он выпускает токсины. Эти токсины остаются даже после охлаждения масла. Проверка на практике? Если вы думали, что жареные во фритюре вещи лучше, чем ваша банка масла, подумайте еще раз. Картофель фри, обжаренный в разогретом масле, приносит вам больше вреда, чем кусочек масла на тосте.

Гидрогенизированные масла - это то, с чем мы сталкиваемся ежедневно: они в вашей любимой пачке чипсов, в готовой упаковке супов и даже в этой пачке печенья. Гидрогенизация - это процесс рафинирования масла в ваших пищевых продуктах, пока его практически невозможно испортить. Этот процесс разрушает всю пищевую ценность масла и превращает его в массу вещей, без которых ваш организм вполне может обойтись.

Жиры в основном делятся в зависимости от того, являются ли они насыщенными или ненасыщенными. Насыщенные жиры имеют тенденцию быть твердыми при комнатной температуре и способствуют повышению уровня холестерина в крови. Вы преуспеете, чтобы устранить их из своего рациона. Ненасыщенные жиры, как правило, те, которые не повышают уровень холестерина. Жиры обычно поступают из животных источников.

Масло, с другой стороны, обычно представляет собой очищенную форму жира. Обычно они происходят из растительных источников. В мире используется целый ряд кулинарных масел. Наиболее распространенными являются оливковое масло, пальмовое масло, кукурузное масло и подсолнечное масло. Если вас смущает общее количество жиров и масел, которые вы можете включить в свой рацион, смело следуйте рекомендациям FDA. Это говорит о том, что менее 30% от общего количества калорий в вашем рационе должно происходить из жиров и масел. Если вы пытаетесь сбросить вес, вам следует снизить его только до 10%.

Жиры и масла являются важными частями вашего рациона. Принимайте их в меру, и вы будете жить более здоровой и счастливой.

Узнайте больше о жирах и маслах в книгах.