Разница между фритюрницей и конвекционной печью

Фритюрницы заняли полки магазинов и рекламные ролики за очень короткое время. Рост числа фритюрниц можно легко объяснить их обещанием более здоровой и свежей жареной пищи. Но готовы ли вы освободить дополнительное пространство на кухне для какого-нибудь прибора, который является всего лишь уменьшенной версией конвекционной печи, которая у вас уже может быть? Возникает вопрос: что отличает фритюрницу от конвекционной печи? Фритюрница представляет собой автономную конвекционную печь с мощным вентилятором. Давайте посмотрим на основные различия между фритюрницами и конвекционными печами.

Что такое фритюрница?

Фритюрница - это автономная конвекционная печь, которая готовит пищу, циркулируя горячий воздух вокруг устройства с помощью мощного вентилятора. Лучшая вещь о воздушных фритюрницах - то, что они могут приблизиться к хрустящей жареной пище, используя намного меньше масла, чем конвекционная печь. Они являются популярной альтернативой жарке во фритюре, но полезнее для здоровья и не представляют опасности для жирной грязи. Кроме того, большинство фритюрниц разогревают за 3–5 минут по сравнению с 20–30 минутами, необходимыми для духовки.

Что такое конвекционная печь?

Конвекционная печь - это полноразмерная фритюрница, которая больше похожа на традиционную духовку, но ее возможности ограничены жаркой, выпеканием, жаркой и т. Д. Но конвекционные печи работают очень быстро по сравнению с обычными духовками. Вентилятор в духовке распространяет горячий воздух вокруг продуктов, что приводит к получению более хрустящих и вкусных блюд. Циркуляционный горячий воздух создает корочку хрустящей пищи на внешней стороне пищи, как это делает фритюрница. Они значительно крупнее воздушных фритюрниц, что делает их идеальными для приготовления пищи в больших количествах.

Разница между фритюрницей и конвекционной печью

основы

- Фритюрница - это кухонный прибор с рабочей поверхностью и, по сути, небольшая конвекционная печь, которая производит полезные, нежные жареные продукты и многие продукты, которые вы можете жарить или выпекать с меньшим количеством суеты. Вместо кварт нефти, как правило, требуется небольшое количество, и все же достигается великолепно четкий результат. Это в основном уменьшенная версия конвекционной печи с мощным вентилятором, и воздух циркулирует гораздо быстрее, чем в конвекционной печи. Вентилятор в конвекционной печи сохраняет воздух относительно сухим, что помогает создать хрустящую корочку на поверхности пищи, в то время как внутренняя часть остается влажной.

Работает

- Хотя как фритюрницы, так и полноразмерная конвекционная печь в основном одинаковы, поскольку они оба используют вентилятор для перемещения горячего воздуха внутри камеры для создания равномерного нагрева, фритюрницы быстрее циркулируют воздух внутри камеры для ускорения процесса приготовления. и время. Главное, что отличает фритюрницу от конвекционной печи, - это интенсивность принудительного нагрева вентилятора. В зависимости от конвекционной печи, он может иметь или не иметь такой же мощный вентилятор для циркуляции горячего воздуха, как у фритюрницы, что, в свою очередь, влияет на хрустящую корочку..

Время готовить

- Наиболее примечательным отличием фритюрницы от рабочей поверхности и конвекционной печи является то, что фритюрница готовит значительно быстрее, точнее на 20-25%. Для этого также требуется меньше масла, как при жарке во фритюре, и требуется меньше энергии, поскольку вы обычно устанавливаете температуру приготовления на 25–50 ° F ниже, чем в духовке. Кроме того, большинство фритюрниц разогревают за 3–5 минут по сравнению с 20–30 минутами, необходимыми для духовки, что значительно сокращает время приготовления фритюрницы..

Размер и емкость

- Размер и емкость являются двумя существенными факторами, которые сильно влияют на выбор вашего устройства. Фритюрницы - уменьшенная версия конвекционных печей; Излишне говорить, что они намного меньше по размеру и не могут вместить столько пищи, сколько может вместить конвекционная печь в натуральную величину. Поэтому, если вы хотите готовить много еды за раз, целесообразно придерживаться конвекционной печи, потому что она обычно больше обычной фритюрницы. С фритюрницей, вы должны готовить в пакетах, которые только составляют время приготовления.

Простота использования

- По сравнению с конвекционной духовкой фритюрницы действительно безопасны и просты в использовании. И они остаются прохладными на ощупь снаружи, что делает их более безопасными для молодых членов семьи, чтобы научиться готовить, чем большие конвекционные печи. Кроме того, он чрезвычайно прост в использовании - вам просто нужно положить еду в корзину с фритюрницей, включить требуемое время и температуру, и все готово. Просто встряхните пищу несколько раз во время приготовления, и вы получите хрустящие готовые продукты в кратчайшие сроки.

Фритюрница и конвекционная печь: сравнительная таблица

Краткое изложение фритюрницы против конвекционной печи

В двух словах, как фритюрницы, так и полноразмерная конвекционная печь, в принципе, одинаковы, потому что они оба используют вентилятор для перемещения горячего воздуха внутри устройства для равномерного нагрева. Однако воздушные фритюрницы циркулируют воздух внутри камеры быстрее, чтобы ускорить процесс приготовления и время. Кроме того, большинство воздушных фритюрниц разогреваются за 3–5 минут по сравнению с 20–30 минутами, необходимыми для духовки, что значительно сокращает время приготовления фритюрницы. Но если вы хотите готовить много еды за раз, разумно придерживаться конвекционной печи, потому что она обычно больше обычной фритюрницы. Фритюрница - это всего лишь уменьшенная версия конвекционной печи, которая не может вместить столько же пищи, сколько полноразмерная конвекционная печь. Итак, если вы небольшая семья из двух человек, фритюрница - ваш лучший выбор.