Разница между чаем ассам и чаем дарджилинг

Ассам Чай против Дарджилинг Чая

Если вы - западный житель, который любит пить чай каждое утро, и после этого всякий раз, когда он может возлагать на него руки, вероятно, вы слышали имена чаев Ассам и Дарджилинг. Эти два - два самых популярных чая в мире из-за их ароматов и отличительных ароматов. Оба производятся в Индии, конечно, в разных регионах, которые называются Ассам и Дарджилинг, соответственно, и не только дорогие, но и считаются чаями самого высокого качества в мире. Есть некоторые сходства во вкусах этих двух чаев. Однако, есть много различий между чаем Ассам и чаем Дарджилинг, которые будут освещены в этой статье..

Хотя чай Ассам сегодня настолько известен во всех частях света, что его здесь не выращивали, пока британцы не начали его выращивать в холмистых районах Ассама. Чай в основном выращивается в Ассаме и Дарджилинге в Индии, которые соседствуют друг с другом и находятся в штатах Ассам и Западная Бенгалия соответственно. Хотя климат схожий, метод выращивания различен, что дает разные вкусы обоим чаям. Первое и основное отличие относится к земле, на которой чай выращивается в двух регионах. В то время как в Ассаме чай выращивают в низинах, его выращивают в высокогорных районах в Дарджилинге. Предгорья Гималаев в Дарджилинге придают чаю уникальный вкус, поэтому это очень дорогой чай, любимый в западном мире. Интересно то, что чайный кустарник не является родным для Дарджилинга, и чайное растение было привезено сюда из Ассама и Китая..

Поскольку климат в Ассаме идеально подходит для выращивания чая, большая часть чая в Индии производится здесь. Долина реки Брахмапутра имеет богатую глинистую почву и короткие прохладные зимы в сочетании с жарким и влажным летом с большим количеством осадков, что делает его идеальным для производства чая мирового класса в Ассаме. Из 900 млн. Кг чая, произведенного в Индии, около 600 млн. Кг поступает из Ассама. Существует два урожая чая Ассам, первый сбор которого производится в конце марта или начале апреля, а второй - в сентябре. Второй поток известен как чаепитие из-за появления золотых кончиков на листьях. Этот второй поток также слаще первого и имеет насыщенный вкус, поэтому второй поток считается лучшим и продается по более высокой цене, чем первый. Цвет листьев чая Ассам темно-зеленый и глянцевый.

Чай Дарджилинг, хотя и пользуется большим спросом, имеет низкое количество. Это потому, что область, где выращивается чай, намного меньше, чем чай Ассама, и площадь земли также намного ниже, чем чай Ассама. Климат холоднее и суровее, чем в Ассаме, рост медленнее, и в Дарджилинге выращивать чай гораздо сложнее, чем в Ассаме. Чай Дарджилинг часто обещает многое, но не может доставить. Тем не менее, в годы, когда производство является высоким и климат подходит для выращивания чая, в мире нет другого чая, который мог бы даже приблизиться к чаю Дарджилинг по качеству, вкусу, аромату и вкусу..

В Дарджилинге чай высаживают в предгорьях пиков Канченджанга и склонах около 45 градусов. Это обеспечивает легкий дренаж щедрых осадков, которые регион получает в сезон дождей. Дарджилингский чай не растет выше 6000 футов. Но чем выше плантация, тем более концентрированным является аромат, но есть и другие факторы, такие как ветер, облака, качество почвы и солнечный свет, которые в совокупности обеспечивают неповторимый аромат чая Дарджилинг..