Разница между басмати и жасминовым рисом

Басмати против Жасмин Райс

Различие между рисом Басмати и рисом Жасмин можно наблюдать по разным факторам, таким как длина зерна, природа после приготовления, аромат и т. Д. Когда мы говорим об ароматических сортах риса во всем мире, рис Басмати приходит на ум в первую очередь. У этого есть типичный аромат и аромат, который сводит людей с ума от этого типа риса. Хорошая вещь о рисе Басмати - его длинные зерна, которые делают его также красивым. Однако прошли времена, когда у мира не было другого выбора, кроме басмати. В настоящее время существует много сортов риса, дающих сильную конкуренцию басмати, и одним из этих сортов является рис жасмин. Люди, которые не знают о физических различиях между этими двумя разновидностями, остаются в замешательстве. Эта статья пытается прояснить эту путаницу, подчеркивая все различия между сортами риса басмати и жасмина.

Хотя традиционно рис басмати поступает из Индии, Пакистана и некоторых районов Бангладеша, а рис из жасмина - из Таиланда, сегодня существуют разновидности риса обоих сортов, производимого в США. Тем не менее, люди, которые попробовали оригинальный рис Басмати и Жасмин, считают, что вкус этого риса превосходит вкус оригинальных версий, которые выращивают в США. Оба длинных зерна и ароматические, но есть много различий между двумя.

Что такое рис басмати?

Басмати - это длиннозерный рис, очень ароматный и вкусный. Те, кто предпочитает, чтобы их рис был пушистым, сухим и отдельным, предпочитают басмати. Рис басмати немного дороже, учитывая уникальную природу риса. Этот рис басмати очень часто используется в ближневосточной, персидской и индийской кухне. Особенно рисовое блюдо Biriyani использует рис басмати.

Когда речь идет о гликемическом индексе, у Басмати есть число, например 58. Гликемический индекс говорит вам, как быстро переваривается продукт и как быстро гликоген попадает в кровоток. Те, у кого больше GI, - это продукты, которые перевариваются быстрее и высвобождают гликоген быстрее. Те продукты с более низким числом GI - те, которые перевариваются медленнее и которые выделяют гликоген медленнее в кровоток. Таким образом, рис басмати переваривается довольно медленно. Это хорошо, так как помогает вам контролировать свой вес, не будучи часто голодным.

Что такое рис Жасмин?

Жасминовый рис также является типом длиннозернистого риса. Этот ароматный тип риса становится более липким после приготовления. Однако те, кто любит жасминовый рис, не имеют проблем с этой липкой природой риса. Жасминовый рис используется в кулинарии Юго-Восточной Азии.

Жасминовый рис несет 109 GI. Это означает, что жасминовый рис переваривается быстрее, а гликоген быстрее всасывается в кровь.

В чем разница между басмати и жасминовым рисом?

• Место выращивания:

• Оригинальные басмати родом из Индии, Пакистана и Бангладеш.

• Оригинальный жасмин родом из Таиланда.

• Поддельные версии обоих сортов риса производятся в США..

• длина зерна:

• Что касается длины зерен, Басмати выигрывает гонку, так как его зерна намного длиннее, чем зерна жасмина.

• Способ приготовления:

• Рис басмати можно приготовить варкой или абсорбцией.

• Абсорбция является предпочтительным методом приготовления риса жасмин.

• Характер зерна после варки:

• Зерна остаются отдельными, пушистыми и сухими в басмати.

• Зерна становятся более липкими в случае жасмина при варке.

• Аромат и вкус:

• Оба имеют сильный аромат и отличный вкус, но аромат и вкус уникальны для каждого сорта.

• старение:

• Старение повышает аромат риса басмати, а выдержанный рис дороже.

• В случае с жасминовым рисом при старении рис теряет аромат.

• Питательные вещества:

• Что касается количества калорий и содержания жира, то и Жасмин¹ и басмати² Рис похожи, и сделать выбор между ними на основе их питательного содержания трудно. Лучше выбирать либо исходя из личных вкусовых предпочтений.

• Даже содержание клетчатки, железа и белка в двух разновидностях риса более или менее одинаково.

• Гликемический индекс:

• Одним из различий, которые считаются незначительными, является гликемический индекс.

• Басмати имеет гликемический индекс 58.

• Простой белый жасмин имеет гликемический индекс 109.³

• Стоимость:

• Жасминовый рис дешевле, чем рис басмати, и, следовательно, его называют более дешевым заменителем басмати..

Это различия между рисом басмати и жасмином.

Ссылки:

1. Рис Жасмин
2. Рис басмати
3. Жасмин и рис басмати

Изображения предоставлены:

1. Рис басмати от cookbookman17 (CC BY 2.0)
2. Жасминовый рис от Takeaway (CC BY-SA 4.0)