Разница между рывком и билтонгом

Вяленое мясо против Билтонга

Билтонг - это вяленое и вяленое мясо, которое считается деликатесом в Южной Африке. Его можно приготовить с мясом говядины или любой другой дичью. Он продается в магазинах у дома, в Южной Африке, рядом с конфетами и очень популярен. Многие американцы, посещая Южную Африку, путаются с билтонгом, так как он похож на их вяленое мясо. Однако, несмотря на то, что оба являются сушеным мясом, есть различия между вяленым мясом и тушеным мясом, которые будут освещены в этой статье.

провяленное мясо

Билтонг - это нарезанное и консервированное мясо, которое было высушено для удаления всей влаги и, как предполагается, употребляется в пищу как закуска. Это традиционный деликатес Южной Африки, и его делают из говядины или любого другого мяса, которое подвешивают в течение многих дней после покрытия его специями. Это не приготовлено, но только высушено на воздухе в течение недели или около того или держа это в коробке, которая известна как коробка biltong.

Biltong возник в первую очередь как метод сохранения мяса. Сохранение помогло людям путешествовать на большие расстояния с собственным источником пищи. Бильтонг готовится с кусочками мяса, которые следуют за зерном мяса. Эти кусочки промывают в уксусе, а затем вешают сушат после применения специй. После сушки, билтонг наслаждается закусками и доставляется охотниками, туристами и любителями спорта на стадионы. Biltong имеет прекрасный вкус, просто взятый вместе с пивом.

отрывистый

Вяленое мясо - это форма вяленого мяса, которое обрезается, чтобы удалить весь жир, а затем сушится на воздухе, чтобы удалить всю влагу. Обезвоживание мяса, которое имеет место, помогает в сохранении. Мясо промывают уксусом и наносят соль, чтобы бактерии не загрязняли мясо. В эти дни производители вяленого мяса курят маринованное и сушеное мясо, чтобы сделать его более ароматным. Иногда вяленое мясо становится сладким от употребления сахара вместо соли после маринования. После того, как он достаточно высох, можно съесть вяленую пищу, и больше ничего не требуется для ее сопровождения..

В чем разница между Jerky и Biltong?

• Вяленое мясо готовится при низкой температуре с дымом, а бильтонг - сырым.

• Оба обезвожены, но biltong сохраняет некоторое количество влаги и, следовательно, считается более ароматным, в то время как вяленое мясо абсолютно сухое.

• Biltong намного толще, чем вяленое мясо, и иногда может заменить всю еду.

• Вяленое мясо можно приготовить без мытья уксусом, а для приготовления билтонга требуется маринование с уксусом..

• Билтонг более популярен в Южной Африке, в то время как рывки чаще встречаются в США.

• Biltong также используется как прорезыватель для малышей.

• ящики часто используются для изготовления билтонг.