Разница между Кунг Пао и генералом Цо

Кунг Пао против Генерала Цо

Кунг Пао и генерал Цо - это не имена двух генералов китайской армии или боевых искусств. Они являются названиями двух популярных китайских блюд из курицы, которые похожи друг на друга и поэтому сбивают с толку многих. Люди заказывают одно в ожидании другого и часто совершают ошибку, правильно называя название блюда. Эта статья призвана подчеркнуть различия между генералом Цо и Кунг Пао, чтобы устранить путаницу в умах китайских гурманов по всей стране..

Кунг пао

Это популярное китайское блюдо на вынос, приготовленное из курицы и арахиса. Он произошел из центральной провинции Сычуань в Китае и часто транслитерировался как курица Гун Бао. Это блюдо можно найти по всему материковому Китаю, хотя существуют региональные различия в ингредиентах и ​​приготовлении. Сегодня кунг-пао стал известным китайским блюдом в ресторанах по всей территории США. Название Кунг Пао происходит от Гун Бао, который когда-то был титулом губернатора провинции Сычуань при правлении династии Цин. Интересно отметить, что название блюда было изменено на куриные кубики быстрого приготовления, так как новый режим не любил ассоциировать название блюда с губернатором династии Цин..

Для приготовления курицы Кунг Пао сырую курицу, маринованную в маринаде, быстро жарят вместе с жареным арахисом без кожи в рисовом вине, устричном соусе, чили, моркови, капусте и сельдерее. Блюдо очень популярно среди китайских ресторанов в США. Однако блюдо в американских ресторанах готовят без перца сычуаньского, который является основным ингредиентом в китайской версии блюда..

Генерал Цо

Не вводите в заблуждение название, поскольку это восхитительное куриное блюдо, которое очень популярно в качестве блюда на вынос в китайских ресторанах по всей стране. Интересно отметить, что это блюдо было неизвестно самим китайцам, и о рецепте они узнали только после того, как повара из американских ресторанов вернулись домой. Считается, что название блюда написано в честь чиновника из династии Цин, хотя утверждение не является подлинным.

Сегодня курица Дженерал, как ее с любовью называют американцы, является самым востребованным китайским блюдом в ресторанах в США..

Кунг Пао против Генерала Цо

• Кунг Пао - это подлинное китайское блюдо, тогда как «Генерал Цо» - это блюдо, которое возникло в китайских ресторанах по всей территории США..

• Кунг Пао горячий и пряный, тогда как генерал Цо сладкий и пряный.

• Арахиса нет вообще в Цо, в то время как арахис является неотъемлемой частью кунг-пао.

• Кунг Пао - намного более старое блюдо, чем генерал Цо..