Разница между маргарином и укорочением

Маргарин против Шортинг

Маргарин и шортенинг - оба ингредиента, используемые для выпечки. В мире тортов и других кондитерских изделий они очень нужны для того, чтобы сделать идеальное творение для выпечки. Они кажутся взаимозаменяемыми, но на самом деле они не.

Маргарин

Маргарин - это гидрогенизированное масло и насыщенный жир, который, как известно, является приближением к сливочному маслу. Он состоит из ароматизаторов, воды, масла и молочных ингредиентов. Создание маргарина в основном вдохновлено маслом, без холестерина, который обычно присутствует в настоящем масле. Так что да, мы можем назвать маргарин заменителем масла только по состоянию здоровья.

укорачивание

Укорочение - это в основном 100% гидрогенизированное масло, чтобы сделать его твердым, а не жидким, особенно при комнатной температуре Следовательно, это ненасыщенный жир. Для тех, кто в курсе, сокращение похоже на сало и жир, но по природе основано на растениях. В дополнение к этому, сокращение может быть отличной заменой сало. Если определить это самым простым способом, это любой жир или масло, используемые для приготовления корочки или теста..

Разница между маргарином и укорочением

Маргарин, по-видимому, является разновидностью гидрогенизированного масла; Укорочение гидрируется, чтобы сделать его твердым (при комнатной температуре) вместо жидкой консистенции. В то время как маргарин является насыщенным жиром, шортенинг по своей природе ненасыщен. Ароматизатор, масло, сыворотка и вода составляли сам состав маргарина; шортенинг - это вид жира или масла, который используется для приготовления корочки или теста. В то время как маргарин предназначен для замены настоящего масла, известно, что шортенинг в основном на растительной основе, который предназначен для замены твердого животного жира или сала..

Хотя эти два компонента могут показаться непонятными, но если у вас есть проницательные глаза, вы легко поймете, что они очень различимы. Если вы любите выпекать, представленная информация, безусловно, вам очень поможет..