Разница между красным и желтым луком

Красный против желтого лука

Лук - один из овощей, который любят повара и домохозяйки во всем мире из-за вкуса и аромата, которые они придают рецептам пищи, в которых они используются. В частности, паста из лука оказывается бесценной при приготовлении рецептов на основе соуса или карри. Лук употребляется как в сыром, так и в приготовленном виде, и он является основой многих кухонь мира, особенно китайской и мексиканской. Лук бывает разных форм, размеров и разных сортов. Из них желтый и красный лук являются наиболее часто используемым луком. В этой статье более подробно рассматриваются два разноцветных лука, чтобы выяснить их различия, чтобы дать возможность использовать любой из двух, когда рецепт требует его.

Желтый лук

Также называется коричневый лукs, это наиболее широко используемый лук на кухне в мире. Они размером с кулак и чувствуют себя твердыми Они имеют мясистые слои и являются как кислыми, так и сладкими, обеспечивая правильный баланс между этими аспектами лука. Этот лук становится слаще с продолжительностью приготовления. Вы можете легко идентифицировать этот лук с цветом его кожи, который является золотым или коричневатым, но есть другая характерная особенность желтого лука, и это - жесткая внешняя оболочка.

Красный лук

Красный лук выделяется в семействе лука из-за его красноватого и пурпурного цвета. На самом деле, даже их мякоть темно-фиолетового цвета, и хотя они на вкус почти такие же, как желтый лук, они считаются более подходящими для салатов и кухонь, где их в основном используют в сыром виде, поскольку они имеют мягкий вкус. Хотя изначально вы получаете пурпурную пасту, ее цвет исчезает после того, как эта паста обжарена или обжарена. Красный лук быстро вызывает слезы на глазах, и многие люди впитывают их в воду, чтобы они потеряли терпкость.

Красный против желтого или коричневого лука

• Желтый и красный лук относятся к категории сухого лука.

• Желтый лук также называют коричневым луком и имеет бумагу, похожую на кожу, и плотную мякоть белого цвета..

• Красный лук обладает большей терпкостью и вызывает слезы на глазах, побуждая людей впитывать их в воде на некоторое время, чтобы сделать их мягче.

• Мякоть красного лука имеет пурпурный цвет, но при жарке теряет цвет.

• Красный лук в основном предпочтителен в сыром виде, а желтый лук идеально подходит для приготовления пищи..

• Правильный баланс терпкости и сладости в желтом луке.

• Можно заменить красный лук на желтый лук в рецепте.

• Красный лук лучше употреблять в сыром виде, например, в салатах или после жарки на гриле, а желтый лук лучше всего готовить.