Разница между приправой и вкусом

ключевое отличие между приправой и ароматизатором является то, что приправа усиливает или подчеркивает вкус пищи, не меняя ее значительно, в то время как ароматизатор меняет вкус пищи, вводя новый вкус.

Хотя большинство из нас используют эти два слова взаимозаменяемо, между приправой и вкусом есть четкая разница. Слово «приправа» подразумевает только усиление вкуса, тогда как ароматизация подразумевает изменение вкуса. Иногда разница между приправой и ароматизатором может также зависеть от количества используемого ингредиента.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое приправа
3. Что такое ароматизатор
4. Связь между приправой и вкусом
5. Сравнение по вкусу - приправа против вкуса в табличной форме
6. Резюме

Что такое приправа?

Приправа в основном относится к усилению натурального вкуса пищи. Соль является наиболее распространенным ингредиентом, который мы используем в качестве приправы. Щепотка соли может подчеркнуть естественный вкус пищи или улучшить ее. Например, когда вы добавляете щепотку соли в суп, это приправа.

Рисунок 01: Обсыпка соли

Однако, когда мы используем много соли для того, чтобы пища стала на вкус соленой, соль стала ароматизатором, а не приправой. Точно так же перец является приправой, которую мы используем для большинства продуктов. Иногда мы также добавляем в блюдо лимон или кислоту, чтобы сбалансировать вкус. Следовательно, это также пример приправы. Кроме того, мы обычно добавляем приправы к блюду в конце процесса приготовления..

Что такое ароматизатор?

Ароматизаторы относятся к ингредиентам, которые вносят существенные изменения во вкус пищи или блюда. Специи и травы являются наиболее распространенными ингредиентами, которые мы используем в качестве ароматизаторов. Кроме того, они могут также включать чеснок, лук, соусы, кислоты и спирты (вино, бренди, коньяк и т. Д.)

Рисунок 02: Индийские специи

Мы можем добавить эти вкусовые ингредиенты в блюдо в любое время во время приготовления. Некоторые ингредиенты требуют тепла, чтобы активировать их. Кроме того, время является очень важным фактором, поскольку различным ингредиентам нужно время, чтобы высвободить их аромат, и, если мы будем готовить некоторые ингредиенты слишком долго, они могут потерять свой аромат. Некоторые ароматизаторы, однако, также могут быть добавлены в конце процесса приготовления.

Какова связь между приправой и вкусом?

• Чаще всего вы можете использовать одни и те же ингредиенты как для приправы, так и для ароматизации. Это потому, что иногда разница между приправой и ароматизатором может зависеть от количества используемого ингредиента.

В чем разница между приправой и вкусом?

Приправа относится к ингредиенту, который усиливает естественный вкус пищи, тогда как ароматизатор относится к ингредиенту, который изменяет естественный вкус пищи. Следовательно, в этом ключевое отличие приправы от вкуса. Однако разница между приправами и ароматизаторами также может зависеть от количества ингредиента, который мы используем в блюде. Например, добавление небольшого количества мускатного ореха в блюдо является приправой, но добавление значительного количества мускатного ореха, чтобы изменить вкус, является приправой.

Наиболее распространенным ингредиентом, который мы используем в качестве приправы, является соль. Травы и специи являются общими ароматизаторами. Кроме того, большинство приправ добавляют в блюдо в конце процесса приготовления, тогда как ароматизаторы можно добавлять в любое время в процессе приготовления..

Резюме - Приправа против вкуса

Основное различие между приправой и ароматизатором заключается в том, что приправа усиливает или подчеркивает вкус пищи, не меняя ее значительно, в то время как ароматизатор изменяет вкус пищи, вводя новый аромат. Тем не менее, разница между приправой и ароматизатором может также зависеть от количества ингредиента, который мы используем в блюде.

Изображение предоставлено:

1. "14440518720" Томаса Брюкнера (CC BY 2.0) через Flickr
2. «Индийские специи» Джо Мон Бкк - собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia