Разница между полусладким и молочным шоколадом

Полусладкое против молочного шоколада

Шоколад - это общее название для ряда продуктов, приготовленных путем смешивания ингредиентов, таких как какао-бобы, масло какао и сахар, в разных пропорциях. Существуют также различные виды конфет, классифицированные по вкусу. Таким образом, есть подслащенный шоколад, полусладкий шоколад, молочный шоколад и так далее. Люди остаются запутанными между полусладким и молочным шоколадом, так как оба сладки на вкус. Несмотря на сходство во вкусе, между полусладким шоколадом и молочным шоколадом есть различия, о которых пойдет речь в этой статье..

Полусладкий шоколад

Это шоколад темного цвета, не горький на вкус, но и не сладкий. Он содержит половину сахара и половину какао. В основном используется для выпечки различных кондитерских изделий. Если количество сахара превышает 50%, шоколад классифицируется как сладкий шоколад. Полусладкий шоколад не едят как конфеты, а используют в кулинарии. Полусладкий шоколад может содержать или не содержать молоко. Высокий процент сухих веществ какао в полусладком шоколаде делает его насыщенным и гладким. Это также, почему это дороже, чем шоколад с небольшим содержанием сухого вещества какао. Полусладкий шоколад считается очень универсальным и доступен во многих формах, таких как блоки, батончики, квадраты и даже чипсы. Чтобы быть названным полусладким, шоколад должен иметь по крайней мере 35% -ый чистый шоколад с остающимся содержанием, являющимся маслом какао и сахаром.

Молочный шоколад

Молочный шоколад - это шоколад, который содержит не менее 10% чистого шоколада, а остальное - масло какао, сахар и молочные продукты. Молочные или сливочные продукты, используемые в молочных конфетах, помогают сделать шоколадный аромат мягким. Молоко, используемое в молочных конфетах, может быть порошковым, сгущенным или даже жидким. Из-за наличия молочных жиров, молочный шоколад очень гладкий и сливочный на вкус.

В чем разница между полусладким и молочным шоколадом?

• Полусладкий шоколад темнее и горьче, чем молочный шоколад.

• Молочный шоколад более кремовый и нежный, чем полусладкий.

• Полусладкий шоколад содержит большую долю сухих веществ какао.

• Содержание какао в молочном шоколаде составляет 10-15%, тогда как в полусладком шоколаде содержание какао не менее 35%..

• Полусладкий шоколад не может содержать молоко, в то время как молоко всегда присутствует в молочном шоколаде, в той или иной форме.

• В полусладком шоколаде меньше сахара, чем в молочном шоколаде.

• Полусладкий шоколад имеет меньше калорий, чем молочный шоколад.

• Полусладкий шоколад в основном используется для приготовления пищи, в то время как молочный шоколад используется для еды.