Сало и сало - два жира, полученные из продуктов животного происхождения. Сало обрабатывается из сала, сырого жира из говядины или баранины. Сало сделано из свиного жира. Таким образом, ключевое отличие между сало и сало происходит от их источника; сало происходит из баранины или говядины, а сало из свинины.
Жир - твердое жировое вещество, полученное из животного жира. Его готовят из сала (сырого жира из говядины или баранины, особенно из твердого жира вокруг поясницы и почек). Говядина и баранина - это мясо, используемое при производстве сала. Коммерчески производимый жир может быть получен из других животных источников, таких как свинина, и даже из растений.
Как сало и окунание, которые также производятся из животных жиров, сало может использоваться в качестве сокращения. Может также использоваться для жарки во фритюре. Помимо использования в кулинарии, сало также используется в производстве мыла, свечей и биодизеля. В промышленном использовании сало определяется определенными техническими критериями, такими как температура плавления.
Сало - это полутвердый жир, полученный из свиного жира. Сало может быть сделано из любой части свиньи, которая имеет высокую концентрацию жировых тканей. Существует два метода рендеринга сала: сухой рендеринг и мокрый рендеринг. Сухой метод включает в себя воздействие на жир прямого нагрева при отсутствии воды, тогда как влажный метод включает приготовление на пару или кипячение при высокой температуре, что может привести к вспениванию сала в смеси из-за его нерастворимости в воде. Процесс рендеринга и часть свиньи, из которой был взят жир, могут влиять на текстуру, вкус и аромат сала..
Сало можно использовать для выпечки и приготовления пищи. Это может использоваться как распространение, точно так же как масло или капание. Он также имеет промышленное применение в производстве косметики и создании биотоплива..
жир сделан из говядины или баранины.
Сало сделан из свинины.
жир это твердое тело.
Сало полутвердый.
жир обычно обрабатывается из сала.
Сало можно взять из любой части мяса с высокой концентрацией жировых тканей.
жир имеет содержание насыщенных жиров 42 г.
Сало имеет содержание насыщенных жиров 39 г.
жир в основном используется в производстве мыла и в качестве корма для животных.
Сало имеет больше кулинарного использования, чем сало.
Изображение предоставлено:
«Сало из говядины после рендеринга» Автор: FotoosvanRobin - первоначально опубликовано на Flickr as Niervet в potje встретились Zout en peperkorrels (CC BY-SA 2.0) с помощью Commons Wikimedia
«Schweineschmalz-1» Райнер Зенц - собственная работа (CC BY-SA 3.0) с помощью Commons Wikimedia