Разница между акриламидом и бисакриламидом

Ключевая разница - акриламид против бисакриламида
 

Поскольку два названия акриламид и бисакриламид звучат одинаково, их химическая структура также имеет некоторые сходства. Молекула бисакриламида содержит две молекулы акриламида, соединенные через -CH₂- мостик через атом азота в амидной группе. Эта связь образуется путем удаления одного атома водорода, а затем связи с атомом углерода в СН₂ группа. Оба эти соединения являются промышленно очень важными и используются в различных применениях. Комбинация этих двух соединений используется в некоторых приложениях. ключевое отличие между акриламидом и бисакриламидом является то, что Химическая формула акриламида является C₃ЧАС₅НЕТ, тогда как химическая формула бисакриламида является C₇ЧАС₁₀N₂О₂.

Что такое акриламид?

Название IUPAC акриламида - проп-2-енамид, и его химическая формула - C₃ЧАС₅NO. Это также известно как акриловый амид. Акриламид представляет собой белое кристаллическое твердое вещество без запаха. Он растворим в некоторых растворителях, таких как вода, этанол, эфир и хлороформ. Разлагается, когда в среде присутствуют кислоты, основания, окислители, железо и соли железа. Когда разложение происходит не термически, оно образует аммиак (NH₃), а при термическом разложении образуются окись углерода (СО), двуокись углерода (СО)₂) и оксиды азота.

Химическая структура акриламида

Что такое бисакриламид?

Бисакриламид также известен как N, N'-метиленбисакриламид (МБАМ или MBAA) и его молекулярная формула является C₇ЧАС₁₀N₂О₂. Это сшивающий агент, используемый при образовании полимеров, таких как полиакриламид. Он также используется в биохимии, поскольку он является одним из соединений полиакриламидного геля. Он может полимеризоваться с акриламидом и создавать поперечные связи между полиакриламидными цепями, образуя сеть полиакриламида, а не несвязанные линейные цепи полиакриламида.

Химическая структура бисакриламида

В чем разница между акриламидом и бисакриламидом?

Характеристика акриламида и бисакриламида

Структура:

акриламид: Молекулярная формула акриламида является C₃ЧАС₅НЕТ, и его химическая структура такая, как показано выше.

бисакриламид: Молекулярная формула бисакриламида является C₇ЧАС₁₀N₂О_2, и его структура, как показано выше.

Область применения:

акриламид: Акриламид - это химическое вещество, используемое в некоторых очень важных промышленных процессах, таких как производство бумаги, пластмасс и красителей. Он также используется на очистных сооружениях для очистки питьевой воды и сточных вод. Небольшое количество акриламида используется для производства некоторых потребительских товаров, таких как пищевые упаковочные материалы и некоторые клеи..

бисакриламид: Бисакриламид используется в микробиологических применениях; он может синтетически превращаться в новые полимеры и соединения, обладающие антибактериальными свойствами. Кроме того, его используют для получения полиакриламидного геля в электрофорезных гелях. Это создает поперечные связи между акриламидом и бисакриламидом. Соотношение между акриламидом и полиакриламидом определяет характеристики полиакриламидного геля. Это может поддержать твердость геля; потому что он имеет возможность создавать сеть, а не линейные цепочки.

Изобилие:

акриламид: Хотя акриламид присутствовал в пищевых продуктах с момента его приготовления, он был впервые обнаружен в пищевых продуктах в 2002 году (апрель)..

Акриламид естественно образуется в крахмалистых пищевых продуктах при высокотемпературной варке (при 120 ^о и низкая влажность); такие как жарка, жарка и выпечка. Это происходит из-за химической реакции, называемой «реакцией Майяра», которая «коричневеет» пищу и влияет на ее вкус.

Он также может образовываться из сахаров и аминокислот (в основном в аспарагине), которые естественным образом присутствуют во многих продуктах. Кроме того, акриламид содержится в картофельных чипсах, картофеле фри, печенье, хлебе и кофе. Но это не происходит в упаковке пищевых продуктов или в окружающей среде. Кроме того, это также найдено в непищевых материалах, таких как табачный дым.

бисакриламид: Бисакриламид является коммерчески доступным сшивателем, используемым с акриламидом, который доступен в виде сухого порошка и предварительно смешанного раствора..

  Список литературы: ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕФТИ И НЕФТЕПЕРЕРАБОТКИ. (Н.о.). Получено 6 июня 2016 года, отсюда TOKU-E, Эволюция BioPurity. (Н.о.). Получено 06 июня 2016 г., отсюда N, N'-метиленбисакриламид. (Н.о.). Получено 06 июня 2016 г. Отсюда. В чем разница между акриламидом и бисакриламидом? (Н.о.). Получено 06 июня 2016 г. отсюда