Разница между периодической и непрерывной ферментацией

Ключевая разница - партия против непрерывного Ферментация
 

ключевое отличие между периодическим и непрерывным брожением является то, что при периодической ферментации ферментация осуществляется партиями одна за другой, в то время как при непрерывной ферментации процесс ферментации никогда не останавливается между ними и продолжается в течение более длительного периода времени с регулярной подачей свежей среды, содержащей питательные вещества, и продуктов сбора урожая..

Ферментация - это процесс расщепления химических веществ в анаэробных условиях микроорганизмами, такими как бактерии, дрожжи, грибки и т. Д. Другими словами, ферментация определяется как превращение органических молекул в кислоты, газы или спирт в отсутствие кислорода или электронов. транспортная цепь в результате метаболических процессов микроорганизмов. Использование этой способности микроорганизмов для производства полезных продуктов в промышленных масштабах известно как промышленное брожение. Периодическая и непрерывная ферментация - это два типа процессов промышленной ферментации, которые используются для получения денег, приносящих полезные продукты..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое периодическая ферментация
3. Что такое непрерывное брожение
4. Сходство между периодической и непрерывной ферментацией
5. Сравнение бок о бок - партия и непрерывное брожение в табличной форме
6. Резюме

Что такое периодическая ферментация?

Периодическая ферментация является одним из видов промышленной ферментации, при которой продукты собирают по партиям, останавливая процесс в конце каждой партии. При периодической ферментации вначале добавляют питательные вещества и микроорганизмы и запускают процесс. Это закрытая система и используется относительно большой ферментер. Микробный рост происходит через лаг-фазу, лог-фазу и стационарную фазу. Как только процесс ферментации завершится, процесс останавливается и продукты собираются. Перед следующей партией ферментер очищается и вторая партия запускается заново..

Рисунок 01: Ферментная промышленность

В периодической ферментации скорость оборота низкая, поскольку питательные вещества добавляются один раз, а условия окружающей среды не близки к естественным. Однако периодическая ферментация широко применяется в промышленности, поскольку она больше подходит для производства вторичных метаболитов, таких как антибиотики и т. Д..

Что такое непрерывное брожение?

Непрерывная ферментация - это еще один тип процесса промышленной ферментации, при котором ферментация проводится в течение более длительного периода времени с одновременным добавлением питательных веществ в начале и между процессом и сбором урожая через равные промежутки времени. Непрерывная ферментация проводится в небольшом ферментере и подходит для производства первичных метаболитов микроорганизмов. Внутри ферментера экспоненциальный рост микроорганизмов поддерживается за счет обеспечения и изменения условий и питательных веществ..

Каковы сходства между периодической и непрерывной ферментацией?

• Как периодическая, так и непрерывная ферментация являются двумя процессами промышленной ферментации..
• В обоих брожениях свежие питательные вещества используются для обеспечения питательными веществами.
• В обоих случаях используется промышленный ферментер.
• В периодической и непрерывной ферментации используются полезные микроорганизмы.
• Обе ферментации дают полезные продукты или биомассу в результате процесса ферментации..
• В обоих случаях условия роста предусмотрены для микроорганизмов.
• В обоих случаях поддерживаются pH, температура и аэрация..
• Оба используются для крупномасштабного производства в промышленности.

В чем разница между периодической и непрерывной ферментацией?

Пакетное или непрерывное брожение
Периодическая ферментация является одним из видов промышленной ферментации, при которой продукты собирают по партиям, останавливая процесс в конце каждой партии..	Непрерывная ферментация - это еще один тип процесса промышленной ферментации, при котором ферментация проводится в течение более длительного периода времени с одновременным добавлением питательных веществ в начале и между процессом и сбором урожая через равные промежутки времени..
Fresh Media
При периодической ферментации в начале добавляется свежая среда.	При непрерывной ферментации свежая среда добавляется через равные промежутки времени..
Сбор урожая
В периодической ферментации, после завершения ферментации, продукт собирается.	При непрерывной ферментации продукты и биомасса собирают через регулярные промежутки времени несколько раз, пока идет процесс..
Завершение процесса
В периодической ферментации, когда партия готова, процесс прекращается.	При непрерывной ферментации процесс продолжается в течение длительного времени, пока сбор урожая не будет выполнен несколько раз.
Установка брожения
Настройка пакетной ферментации не изменяется извне после ее запуска.	Настройка непрерывного брожения может быть изменена в процессе брожения.
Условия роста внутри ферментера
В периодической ферментации условие не будет оставаться постоянным.	При непрерывной ферментации условия поддерживаются постоянными.
Скорость оборота
В периодической ферментации скорость оборота низкая.	При непрерывной ферментации скорость оборота высока.
Использование питательных веществ в ферментере
В периодической ферментации питательные вещества используются микроорганизмами медленнее.	При непрерывной ферментации микроорганизмы быстро усваивают питательные вещества..
Микробный Рост
В периодической ферментации рост микробов проявляется в лаговой, бревенчатой ​​и стационарной фазах.	При непрерывной ферментации рост микроорганизмов постоянно присутствует в экспоненциальной фазе..
Тип системы
Непрерывная ферментация - открытая система.	Периодическая ферментация является закрытой системой.
Очистка ферментера
Ферментер очищается после сбора партии в периодической ферментации.	Ферментер не требуется для очистки, так как непрерывное добавление и сбор урожая сделаны.
Размер Ферментера
Ферментеры большего размера используются для периодической ферментации.	Ферментеры меньшего размера используются для непрерывной ферментации.
Условия окружающей среды внутри ферментера
При периодической ферментации условия окружающей среды менее близки к естественной среде.	При непрерывной ферментации условия ближе к естественной среде.
годность
Периодическая ферментация подходит для производства вторичных метаболитов.	Непрерывная ферментация подходит для производства первичных метаболитов.
Вероятность загрязнения
Вероятность загрязнения меньше при периодической ферментации.	Вероятность загрязнения высока при непрерывной ферментации.
Начальная стоимость
Начальная стоимость будет меньше для установки периодического брожения.	Начальная стоимость будет высокой для установки непрерывного брожения.

Резюме - Пакет против непрерывного Ферментация

Периодическая и непрерывная ферментация являются двумя промышленно принятыми процессами ферментации для получения полезных продуктов из микроорганизмов. Периодическая ферментация проводится партиями. Непрерывная ферментация осуществляется непрерывно при регулярной подаче питательных веществ и урожая. В этом разница между периодической и непрерывной ферментацией.

Ссылка:

1. «Легкий урок биологии». Easybiologyclass. Доступна здесь 

Изображение предоставлено:

1.'Fermentation Science-2'By Visitor7 - собственная работа, (CC BY-SA 3.0) с помощью Commons Wikimedia