Разница между точкой кипения и точкой плавления

ключевое отличие между точкой кипения и температурой плавления является то, что Точка кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное состояние, тогда как температура плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние..

Существуют три состояния вещества: твердое состояние, жидкое состояние и газообразное состояние. Вещества могут переходить из одного конкретного состояния в другое, если мы меняем температуру этого вещества. При нагревании обычно твердое вещество переходит в жидкое состояние; и при дальнейшем нагревании превращается в газообразное состояние. Напротив, если мы охлаждаем газообразное соединение, оно переходит в жидкое состояние, за которым следует твердое состояние при дальнейшем охлаждении. Однако есть некоторые твердые вещества, которые могут напрямую переходить в газообразное состояние, не проходя через жидкое состояние (мы называем это сублимацией), и наоборот.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое точка кипения 
3. Что такое точка плавления
4. Сравнение бок о бок - точка кипения и точка плавления в табличной форме
6. Резюме

Что такое точка кипения?

Точка кипения является свойством жидкости. Точка кипения - это температура, при которой давление паров жидкости равно внешнему давлению на жидкость. Давление является основным фактором, который влияет на температуру кипения; чем выше внешнее давление на вещество, тем выше температура кипения. Таким образом, это простая теория за скороварки. Скороварка - это плита, которая улавливает пары из нагретой воды внутри нее. Большое количество пара внутри контейнера повышает внешнее давление на жидкость. Следовательно, это высокое давление приводит к более высокой температуре кипения. Также эта теория очень полезна, особенно на больших высотах. Обычно вода кипит на 100⁰C. Так как атмосферное давление ниже на больших высотах, вода будет кипеть между 80 ⁰С - 90 ⁰C. И это приведет к недоваренной еде.

Рисунок 01: Кипение воды в точке кипения

Жидкость кипит, когда она превышает температуру насыщения при соответствующем давлении насыщения. Температура насыщения - это температура, соответствующая наибольшей тепловой энергии, которую может удерживать жидкость, не меняя своего состояния на пар при данном давлении. Температура насыщения также эквивалентна температуре кипения жидкости. Кипение происходит, когда тепловой энергии жидкости достаточно для разрыва межмолекулярных связей. Нормальная точка кипения - это температура насыщения при атмосферном давлении. Более того, температура кипения изменяется только между тройной точкой и критической точкой жидкости.

Что такое точка плавления?

Температура плавления является свойством твердого тела. Точка плавления - это температура, при которой твердое вещество превращается в жидкость. Точнее говоря, температура плавления - это температура, когда жидкое состояние и твердое состояние остаются в тепловом равновесии друг с другом..

Рисунок 2: Тающий Лед

Температура плавления и температура замерзания вещества могут не совпадать. Например, агар тает на 85 ⁰С, но затвердевает обратно в 31 ⁰С до 40 ⁰C. Межмолекулярные связи и молекулярный вес в основном определяют температуру плавления. Некоторые твердые вещества, такие как стекло, не имеют определенной температуры плавления. Они просто проходят плавный переход от твердого к жидкому.

В чем разница между точкой кипения и температурой плавления?

Температура кипения и температура плавления являются свойствами веществ. Ключевое различие между температурой кипения и температурой плавления заключается в том, что температура кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное состояние, тогда как температура плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние. Поэтому точка кипения определяется для жидкого состояния, а точка плавления определяется для твердого состояния..

Приведенная ниже инфо-графика содержит более подробную информацию о разнице между температурой кипения и температурой плавления..

Резюме - Точка кипения против точки плавления

И точка кипения, и точка плавления являются свойствами вещества. Они играют очень важную роль, когда дело доходит до описания материала. Ключевое различие между температурой кипения и температурой плавления заключается в том, что температура кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное состояние, тогда как температура плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние..

Ссылка:

1. «Точка кипения». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 20 февраля 2018 г., доступно здесь.
2. «Точка плавления». Википедия, Фонд Викимедиа, 12 мая 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Кипящая вода» Скотт Акерман (CC BY 2.0) через Flickr
2. «Тающий ледяной термометр» By Ulflund - Собственная работа (CC0) через Commons Wikimedia