Разница между ферментом и белком

Фермент против белка

Белки и ферменты представляют собой биологические макромолекулы, состоящие из многих аминокислот, связанных вместе в виде линейных цепей. Аминокислота является основной структурной и функциональной единицей этих макромолекул. Молекула аминокислоты состоит из четырех основных групп; а именно, аминогруппа, боковая цепь (R-группа), карбоксильная группа и атом водорода, которые связаны с центральным атомом углерода. В основном существует двадцать естественных аминокислот, и они отличаются только боковой цепью (R-группа). Порядок аминокислот определяет структуру и функции белка и ферментов.

Ферменты

Ферменты - это особые трехмерные глобулярные белки, которые могут действовать как биологические молекулы, катализировать и регулировать химические реакции в организмах. В одной клетке тысячи разных ферментов. Это потому, что почти каждая реакция в клетке требует своего собственного специфического фермента. Обычно ферменты вызывают клеточные реакции в миллион раз быстрее, чем соответствующие некатализированные реакции. Активные сайты, присутствующие на поверхности фермента, определяют степень их специфичности. Типы ферментативной специфичности включают абсолютную специфичность, стереохимическую специфичность, групповую специфичность и специфичность связывания. Активными центрами являются трещины или впадины на поверхности фермента, вызванные образованием третичной структуры. Некоторые активные сайты связывают только одно конкретное соединение, тогда как другие могут связывать группу близкородственных соединений. Ферменты не зависят от реакции, которую они катализируют. На активность фермента влияют четыре фактора: температура, рН, концентрация субстрата и концентрация фермента.

Белки

Белки являются наиболее разнообразными биологическими макромолекулами как функционально, так и структурно. Они являются полимерами аминокислот. Последовательность аминокислот определяет их основную структуру и функцию. Основными функциями белков являются ферментативный катализ, защита, транспорт, поддержка, движение, регуляция и хранение. Структура белков может быть выражена в виде иерархии четырех уровней; первичный, вторичный, третичный и четвертичный. Аминокислотная последовательность является первичной структурой белка. Вторичное структурообразование обусловлено регулярным взаимодействием групп в пептидном остове с образованием водородных связей. Это производит два различных типа структур, а именно; бета (β) - плиссированные листы, а альфа (α) - спирали или витки. Складка и связи молекулы белка в конечном итоге делают ее трехмерную форму, называемую третичной структурой. Белки с несколькими полипептидами образуют четвертичную структуру.

В чем разница между ферментом и белком?

• Все ферменты являются глобулярными белками, но не все белки являются глобулярными. Некоторые белки глобулярны, а некоторые нет (волокнистые части имеют длинные тонкие структуры).

• В отличие от других белков, ферменты могут действовать как катализаторы, катализировать и регулировать биологические реакции..

• Ферменты - это функциональные белки, тогда как белки могут быть как функциональными, так и структурными..

• В отличие от других белков, ферменты являются высоко специфичными для субстрата молекулами..

• Белки могут перевариваться или расщепляться ферментами (протеазами).