Разница между температурой вспышки и температурой кипения

ключевое отличие между температурой вспышки и кипения является то, что термин температура вспышки применяется для летучей жидкости, тогда как термин температура кипения может применяться для любой жидкости.

Температура вспышки и точка кипения - это два термина, которые мы используем в отношении жидкого состояния веществ. Температура воспламенения особенно применима для летучих жидкостей, потому что это самая низкая температура, при которой пары летучей жидкости могут подвергаться воспламенению. С другой стороны, точка кипения - это температура, при которой давление пара жидкости равно внешнему давлению, окружающему жидкость. Каждая жидкость имеет температуру кипения, но только летучие жидкости имеют температуру вспышки.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое точка вспышки 
3. Что такое точка кипения
4. Сравнение бок о бок - точка воспламенения и точка кипения в табличной форме
5. Резюме

Что такое точка вспышки?

Температура вспышки - это самая низкая температура, при которой пары материала воспламеняются при наличии источника возгорания. Мы часто путаем с точкой возгорания и температурой вспышки, думая, что они одинаковы. Но точка воспламенения дает самую низкую температуру, при которой пары вещества могут продолжать гореть при удалении источника возгорания, что полностью отличается от определения температуры вспышки..

Рисунок 01: Горячие коктейли с температурой вспышки ниже комнатной

При рассмотрении вопроса о воспламенении пара в точке вспышки достаточно пара, чтобы вызвать воспламенение при подаче источника воспламенения. Летучая жидкость имеет уникальную концентрацию легковоспламеняющихся паров, которая необходима для поддержания горения на воздухе.

Если мы хотим измерить температуру вспышки вещества, есть два метода: измерение в открытой чашке и измерение в закрытой чашке. Кроме того, методы определения температуры вспышки указаны во многих стандартах..

Что такое точка кипения?

Точка кипения - это температура, при которой давление пара жидкости становится равным внешнему давлению, окружающему жидкость. Следовательно, температура кипения зависит от атмосферного давления. Здесь мы можем наблюдать более высокую температуру кипения при более высоком внешнем давлении. Обычно вода кипит на 100⁰C. Так как атмосферное давление ниже на больших высотах, вода будет кипеть между 80 ⁰С - 90 ⁰C. Это приведет к недоваренной еде.

Рисунок 02: Кипящая вода

Кипение жидкости происходит, когда температура жидкости превышает ее температуру насыщения при соответствующем давлении насыщения. Температура насыщения - это температура, соответствующая наибольшей тепловой энергии, которую может удерживать жидкость, не меняя своего состояния на пар при данном давлении. Температура насыщения также эквивалентна температуре кипения жидкости. Кипение происходит, когда тепловой энергии жидкости достаточно для разрыва межмолекулярных связей. Нормальная точка кипения - это температура насыщения при атмосферном давлении. Температура кипения изменяется только между тройной точкой и критической точкой жидкости.

В чем разница между температурой вспышки и температурой кипения?

Температура вспышки - это самая низкая температура, при которой пары материала воспламеняются при наличии источника возгорания. Точка кипения - это температура, при которой давление пара жидкости равно внешнему давлению, окружающему жидкость. Таким образом, ключевое различие между температурой вспышки и температурой кипения состоит в том, что каждая жидкость имеет температуру кипения, но только летучие жидкости имеют температуру вспышки..

Более того, в точке вспышки жидкости мы можем наблюдать воспламенение над жидкостью, а в точке кипения мы можем наблюдать образование пузырьков внутри жидкости. Следовательно, это заметная разница между температурой вспышки и температурой кипения. Если мы посмотрим на их механизмы, воспламенение легковоспламеняющихся паров происходит в присутствии источника воспламенения в точке вспышки, когда паров достаточно, чтобы вызвать воспламенение. Однако в точке кипения давление пара жидкости становится равным внешнему давлению, окружающему жидкость.

Резюме - Точка вспышки против точки кипения

Температура вспышки и точка кипения имеют несколько важных различий между ними. Основное различие между температурой вспышки и температурой кипения заключается в том, что термин «температура вспышки» применяется для летучей жидкости, тогда как термин «точка кипения» может применяться для любой жидкости..

Ссылка:

1. Хельменстин, Энн Мари. «Определение точки кипения в химии». ThoughtCo, май. 7, 2019, доступно здесь.
2. «Точка кипения». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 20 февраля 2018 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Горячие коктейли» Ник Фрей (никсан) - (CC BY 2.5) через Commons Wikimedia
2. «194034» (CC0) через Pexels