Разница между лектином и лецитином

ключевое отличие между лектином и лецитином является то, что лектин - это растительный белок, способный связываться с углеводами, а лецитин, который является важным питательным веществом, является жировым веществом, присутствующим в растениях и тканях животных..

Лектин - это растительный белок. Обладает способностью связываться с углеводами и снижает усвоение питательных веществ. С другой стороны, лецитин является важным жировым питательным веществом, которое естественным образом встречается в растениях и тканях животных. По сравнению с лектином, лецитин дает нам больше пользы для здоровья.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое лектин
3. Что такое лецитин
4. Сходство между лектином и лецитином
5. Сравнение бок о бок - лектин против лецитина в форме таблицы
6. Резюме

Что такое лектин?

Лектин - это растительный белок, содержащийся в высоких концентрациях в пшенице, ржи, ячмене, ростках пшеницы, лебеде, рисе, овсе, просе и кукурузе. Лектин обладает способностью связываться с углеводами. Если лектин присутствует в большом количестве в нашем организме, он снижает способность нашего организма поглощать питательные вещества. Лектин действует как анти-питательное вещество, когда он присутствует в больших количествах, так как они блокируют поглощение некоторых питательных веществ.

Рисунок 01: Лектин

Тем не менее, небольшие количества лектина полезны и обеспечивают несколько преимуществ для здоровья. Они помогают хорошим бактериям, которые живут в пищеварительной системе человека. Тем не менее, люди не могут переварить лектин. Они проходят через нашу кишку, не переваривая.

Что такое лецитин?

Лецитин - это жирное вещество, которое естественным образом содержится в тканях растений и животных. Это вещество от желтого до коричневого цвета. Лецитин обеспечивает несколько преимуществ для здоровья из-за его основного компонента фосфатидилхолинов. Это может снизить уровень вредного холестерина в нашем организме. Кроме того, он способен повысить иммунную функцию, уменьшить расстройство пищеварения, улучшить память, помочь в развитии мозга и в грудном вскармливании. Благодаря этим преимуществам лецитин принимается в качестве добавки. Кроме того, лецитин действует как эмульгатор и обладает способностью продлевать срок годности многих препаратов, включая косметику, лекарства, продукты питания и т. Д..

Рисунок 02: Фосфатидилхолин в лецитине

Коммерческое извлечение лецитина может быть сделано из соевых бобов и подсолнечника. Тем не менее, извлечения и качество лецитина могут варьироваться в зависимости от источника. Соя является одним из популярных источников извлечения лецитина, который является экономически эффективным источником. Экстракция из сои включает химические вещества; следовательно, потребление соевого лецитина менее полезно, чем лецитина подсолнечника, так как большинство культур сои генетически модифицированы. Более того, экстракция не является естественной, в отличие от лецитина подсолнечника. Несмотря на вышеупомянутые факты, соевый лецитин является одной из наиболее широко используемых пищевых добавок..

Каковы сходства между лектином и лецитином?

• Как лектин, так и лецитин содержатся в растениях.
• Они обеспечивают пользу для здоровья.
• Оба принимаются в качестве дополнения.

В чем разница между лектином и лецитином?

Лектин - это растительный белок, способный связываться с углеводами. Напротив, лецитин, который является важным питательным веществом, является жирным веществом, присутствующим в растениях и тканях животных. Таким образом, это ключевое различие между лектином и лецитином. Важно отметить, что лектин в больших количествах вреден для нашего здоровья, так как снижает всасывание питательных веществ. С другой стороны, лецитин в больших количествах полезен для нашего здоровья, так как он снижает уровень вредного холестерина, повышает иммунную функцию, уменьшает расстройство пищеварения, улучшает память, участвует в развитии мозга и помогает при грудном вскармливании. Следовательно, это является основным отличием лектина от лецитина с точки зрения их функции..

Основная информация - Лектин против лецитина

Лецитин является важным питательным веществом. Это жирное вещество, присутствующее в природе во многих пищевых источниках, включая ткани животных и растений. Соевый лецитин и лецитин подсолнечника являются двумя типами лецитина в зависимости от источника экстракции. Лектин - это другое вещество растительного происхождения. Это белок, который обладает способностью связываться с углеводами. Большие количества лецитина полезны для нашего здоровья, в то время как большие количества лектина вредны для нашего здоровья. Таким образом, это суммирует разницу между лектином и лецитином.

Ссылка:

1. Роулз, Александра. «6 продуктов с высоким содержанием лектинов». Healthline, Healthline Media, 28 апреля 2017 г., доступно здесь.
2. Леонард, Джейн. «Лецитин: преимущества, риски и виды». Медицинские новости сегодня, MediLexicon International, доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Legume lectin quat». Tomixdf (talk) (Uploads) - собственная работа (Public Domain) через Commons Wikimedia.
2. «Структурные формулы 1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine V.1» By Jü - собственная работа (CC0) через Commons Wikimedia