Разница между линолевой кислотой и линоленовой кислотой

ключевое отличие между линолевой кислотой и линоленовой кислотой является то, что Линолевая кислота содержит две двойные связи с цис-конфигурацией, в то время как Линоленовая кислота содержит три двойные связи с цис-конфигурацией.

Линолевая кислота и линоленовая кислота - две незаменимые жирные кислоты, которые мы должны получать из рациона, потому что наш организм не может их синтезировать. Кроме того, эти жирные кислоты необходимы для нашего здоровья.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое линолевая кислота 
3. Что такое линоленовая кислота 
4. Сравнение линолевой кислоты с линоленовой кислотой в форме таблицы.
5. Резюме

Что такое линолевая кислота?

Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой, имеющей химическую формулу С₁₈ЧАС₃₂О₂. Это карбоновая кислота с 18-углеродной цепью. Углеродная цепь имеет две двойные связи с цис-конфигурацией. Следовательно, мы можем обозначить его как 18: 2 цис-9,12, в котором 9 и 12 представляют собой атомы углерода, имеющие двойные связи. Обычно это соединение встречается в природе в виде триглицеридного эфира. Кроме того, это соединение хорошо растворяется в органических растворителях, таких как ацетон, бензол, этанол и т. Д. Молярная масса этого соединения составляет 280,45 г / моль. Это выглядит как бесцветное масло.

Рисунок 01: Линолевая кислота

При рассмотрении использования, есть промышленные приложения, а также приложения в области исследований. В промышленности мы можем использовать линолевую кислоту для производства быстросохнущих масел для масляных красок и лаков, в качестве поверхностно-активного вещества, в качестве ингредиента в косметических продуктах и ​​т. Д. Наиболее важные пищевые источники линолевой кислоты включают саликорновое масло, сафлоровое масло и дыню растительное масло.

Что такое линоленовая кислота?

Линолевая кислота - незаменимая жирная кислота, имеющая химическую формулу С₁₈ЧАС₃₀О₂. Его наиболее распространенной формой является альфа-линоленовая кислота, поскольку она является наиболее стабильной и распространенной формой. Кроме того, это незаменимая жирная кислота, и поэтому мы должны принимать ее из своего рациона, потому что наш организм не может ее производить..

Рисунок 02: Структура альфа-линоленовой кислоты

Кроме того, это соединение имеет 18-углеродную цепь с 3 двойными связями в цис-конфигурации. Следовательно, мы можем обозначить его как 18: 3 цис-9,12,15, в котором 9, 12 и 15 представляют собой атомы углерода, имеющие двойные связи. Его молярная масса составляет 278,43 г / моль. Важными диетическими источниками линоленовой кислоты являются семена киви, чиа, перилла, рапс, соя и т. Д..

В чем разница между линолевой кислотой и линоленовой кислотой?

Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой, имеющей химическую формулу С₁₈ЧАС₃₂О₂ в то время как линолевая кислота незаменимая жирная кислота, имеющая химическую формулу C₁₈ЧАС₃₀О₂. Однако ключевое различие между линолевой кислотой и линоленовой кислотой состоит в том, что линолевая кислота содержит две двойные связи с цис-конфигурацией, тогда как линоленовая кислота содержит три двойные связи с цис-конфигурацией.

В соответствии с конфигурациями в этих соединениях мы можем обозначить линолевую кислоту как цис-9,12 18: 2, а линоленовую кислоту как цис-9,12,15 18: 3. При рассмотрении диетических источников наиболее важными диетическими источниками линолевой кислоты являются саликорновое масло, сафлоровое масло, масло семян дыни и т. Д. Важными диетическими источниками линоленовой кислоты являются семена киви, чиа, перилла, рапс, соя и т. Д..

Резюме - Линолевая кислота против линоленовой кислоты

Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой, имеющей химическую формулу С₁₈ЧАС₃₂О₂ в то время как линолевая кислота незаменимая жирная кислота, имеющая химическую формулу C₁₈ЧАС₃₀О₂. Основное различие между линолевой кислотой и линоленовой кислотой состоит в том, что линолевая кислота содержит две двойные связи с цис-конфигурацией, тогда как линоленовая кислота содержит три двойные связи с цис-конфигурацией.

Ссылка:

1. «Альфа-линоленовая кислота». Википедия, Фонд Викимедиа, 1 июля 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «LAnumbering» Edgar181 из английской Википедии - переведено из en.wikipedia в Commons (Public Domain) через Commons Wikimedia
2. «ALAnumbering» Автор: en: Пользователь: Edgar181 - ru: Изображение: ALAnumbering.png, перерисован в BKchem + perl + inkscape + vim, (Public Domain) через Commons Wikimedia