Разница между ликопином и бета-каротином

ключевое отличие между ликопином и бета-каротином является то, что ликопин является каротиноидом, который не обладает активностью провитамина А, в то время как бета-каротин является каротиноидом, который является основным предшественником витамина А.

Каротиноиды представляют собой группу пигментов, которые обеспечивают характерные цвета для фруктов и овощей и, следовательно, видны в желтом, оранжевом и красном цветах. Это растительные пигменты, состоящие в основном из двух классов; каротины и ксантофиллы. Конструктивно каротиноиды являются гидрофобными углеводородами. Следовательно, они не растворимы в воде. Но они растворимы в липидах. Кроме того, каротиноиды проявляют различные полезные свойства. Кроме того, они помогают растениям для фотосинтеза.

Кроме того, они обладают антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Кроме того, каротиноиды также популярны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Многие фрукты и овощи, такие как морковь, ямс, сладкий картофель, папайя, арбуз, дыня, манго, шпинат, капуста, помидоры, сладкий перец и апельсины, являются хорошими источниками каротиноидов. Некоторые из наиболее изученных каротиноидов - это бета-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое ликопин
3. Что такое бета-каротин
4. Сходство между ликопином и бета-каротином
5. Сравнение бок о бок - ликопин против бета-каротина в форме таблицы
6. Резюме

Что такое ликопин?

Ликопин является одним из популярных каротиноидов. Это красный пигмент растений, который играет ключевую роль в биосинтезе многих каротиноидов, включая бета-каротин и ксантофилл. Но, в отличие от бета-каротина, ликопин не имеет активности провитамина А.

Структурно ликопин представляет собой длинную С-цепь, которая содержит 13 двойных связей. Более того, это углеводород. Но он не содержит бета-иононное кольцо, которое присутствует в бета-каротине. Однако ликопен и бета-каротин имеют сходную молекулярную формулу (C₄₀ЧАС₅₆) и молекулярная масса (536 г / моль).

Глядя на источники ликопена, ликопин богат томатом. Помимо помидоров, уровни ликопена высоки во многих фруктах и ​​овощах, таких как осенняя олива, гак, арбуз, розовый грейпфрут, розовая гуава, папайя, облепиха, лайчи и т. Д..

Рисунок 01: ликопин в помидоре

Поскольку ликопин является ключевым промежуточным звеном образования бета-каротина, уровень ликопена повышается, когда прекращается синтез бета-каротина. Это очевидно в томате. Когда созревает плод томата, синтез бета-каротина уменьшается, и помидор становится полностью красным из-за накопления ликопина.

Что такое бета-каротин?

Бета-каротин является одним из каротиноидов, обладающих активностью провитамина А. Проще говоря, бета-каротин - это каротиноид, который легко превращается в витамин А. Следовательно; это жизненно важно для здоровых глаз и кожи. Кроме того, это в основном пигмент оранжевого цвета. Фактически, бета-каротин - растительный пигмент, который дает моркови свой типичный оранжевый цвет.

Бета-каротин присутствует во многих видах фруктов и овощей. Учитывая пользу для здоровья, бета-каротин является мощным антиоксидантом. Он способен уничтожать вредные свободные радикалы, которые повреждают наши клетки. Кроме того, бета-каротин может снизить риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, дегенерации желтого пятна и других возрастных заболеваний..

Рисунок 02: Бета-каротин

Как и в случае с ликопином, молекулярная масса бета-каротина составляет 536 г / моль, а молекулярная формула - С₄₀ЧАС₅₆. Однако, в отличие от ликопена, С-цепь бета-каротина имеет только 11 двойных связей.

Каковы сходства между ликопином и бета-каротином?

• Ликопен и бета-каротин являются фитохимическими веществами, которые являются каротиноидами.
• Они тетратерпены
• Кроме того, они являются гидрофобными углеводородами.
• Следовательно, оба нерастворимы в воде, но растворимы в липидах.
• Также их цветовая гамма - желтый, оранжевый и красный..
• Кроме того, они имеют одинаковую молекулярную массу и молекулярную формулу.
• Они содержат длинные жесткие С-цепи, состоящие из восьми изопреновых блоков, четыре из которых обращены друг к другу.
• Кроме того, оба поглощают свет в синей длине волны.
• Кроме того, оба очень хорошие антиоксиданты.
• Следовательно, оба могут снизить риск заболевания коронарной артерии.

В чем разница между ликопином и бета-каротином?

Ликопин и бета-каротин являются двумя каротиноидами. У ликопина отсутствует активность провитамина А, и, следовательно, он не может превращать его в витамин А. С другой стороны, бета-каротин обладает активностью провитамина А, и, следовательно, может преобразовывать его в витамин А. Таким образом, это ключевое различие между ликопин и бета-каротин.

Кроме того, еще одно различие между ликопеном и бета-каротином заключается в том, что ликопен представляет собой в основном пигмент красного цвета, тогда как бета-каротин в основном представляет собой пигмент оранжевого цвета. Кроме того, и ликопен, и бета-каротин являются углеводородами и имеют одинаковую молекулярную формулу и молекулярную массу. Однако углеродная цепь ликопена имеет 13 двойных связей, тогда как углеродная цепь бета-каротина имеет 11 двойных связей. Следовательно, структурно, это разница между ликопеном и бета-каротином.

Приведенная ниже инфографика о разнице между ликопином и бета-каротином дает более подробную информацию об этих различиях.

Резюме - Ликопин против бета-каротина

Ликопин и бета-каротин являются двумя каротиноидами. Оба являются потенциальными природными антиоксидантами и противораковыми соединениями. Однако из-за отсутствия бета-кольца в ликопене ему не хватает активности провитамина А. С другой стороны, бета-каротин обладает активностью провитамина А и является основным предшественником витамина А. Таким образом, в этом заключается ключевое различие между ликопином и бета-каротином..

Кроме того, ликопин в изобилии содержится в томатах, а бета-каротин - в моркови. Таким образом, это суммирует разницу между ликопеном и бета-каротином..

Ссылка:

1. «Ликопин». NeuroImage, Академическая пресса. Доступна здесь  
2. Сзалай, Джесси. «Что такое каротиноиды?» LiveScience, Закупка, 15 октября 2015 г. Доступно здесь 

Изображение предоставлено:

1. ”68133" от Pixabay (CC0) через Pexels
2. ”534096" (CC0) через pxhere