Разница между полигидрокси альдегидами и полигидрокси кетоном

ключевое отличие между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном является то, что полигидроксиальдегиды содержат альдегидную группу со многими -ОН группами, тогда как полигидрокси кетоны содержат кетоновую группу со многими -ОН группами.

Термины полигидроксиальдегиды и полигидроксикетоны описывают структуры углеводов. Оба эти соединения имеют ряд гидроксильных групп (-ОН групп) и карбонильных групп (альдегидов или кетоновых групп)..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое полигидрокси альдегиды
3. Что такое полигидрокси кетоны
4. Сравнение бок о бок - полигидроксиальдегиды и полигидроксикетон в табличной форме
5. Резюме

Что такое полигидрокси альдегиды?

Полигидроксиальдегиды представляют собой органические соединения, содержащие много гидроксильных групп (-ОН) и альдегидную группу (-C (= O) H). Здесь карбонильная группа находится у концевого атома углерода. Мы называем их «альдосами». Кроме того, этот атом углерода альдегидной группы может объединяться с одной из гидроксильных групп (когда соединение находится в водном растворе) с образованием циклического соединения, которое мы называем «полуацеталем»..

Рисунок 01: Различные Альдозы

Моносахариды являются хорошими примерами полигидроксиальдегидов. Это простые сахара, и они действуют как строительные блоки углеводов, таких как дисахариды и полисахариды.

Что такое полигидрокси кетоны?

Полигидроксикетоны представляют собой органические соединения, содержащие много гидроксильных групп и кетоновую группу (-C (= O) -). Здесь карбонильная группа находится на втором атоме углерода от конца молекулы. Мы называем эти соединения «кетозами». Как и альдозы, эти соединения также могут соединяться с гидроксильной группой той же молекулы (удаляя молекулу воды) с образованием циклического соединения, которое является гемикетальным.

Некоторые моносахариды встречаются в виде кетозов. Простейшей кетозой является дигидроксиацетон. Более того, он имеет три атома углерода, а карбонильная группа находится у второго / среднего атома углерода. Все кетоз моносахариды восстанавливающие сахара.

Рисунок 02: разные кетозы

Мы можем различить альдозы и кетозы с помощью теста Селиванова, в котором мы нагреваем образец моносахаридов в присутствии кислоты и резорцина. Основой этого теста является обезвоживание молекул. Обезвоживание происходит быстро в кетозах, а в альдозах - очень медленно. Здесь кетозы дают темно-красный цвет, в то время как альдозы дают розовый цвет реакционной смеси.

В чем разница между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном?

Полигидроксиальдегиды представляют собой органические соединения, содержащие множество гидроксильных групп (-ОН) и альдегидную группу (-C (= O) H), тогда как полигидроксикетоны представляют собой органические соединения, содержащие много гидроксильных групп и кетоновую группу (-C (= O) -). Итак, ключевое различие между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном заключается в их функциональной группе: альдегидной группе или кетонной группе..

Однако оба эти соединения имеют карбонильные группы. Но в полигидроксиальдегидах карбонильная группа находится на конце молекулы, в то время как в полигидроксикетонах она встречается на втором атоме углерода от одного конца. Таким образом, это также разница между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном. Кроме того, оба эти соединения могут образовывать циклические соединения путем объединения функциональной группы с одной из гидроксильных групп, удаляя молекулу воды. Здесь циклическое соединение, которое образуется из полигидроксиальдегида, представляет собой «полуацеталь», в то время как для полигидроксикетонов это «гемикеталь»..

Ниже приводится сводная информация о разнице между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном..

Резюме - Полигидрокси альдегиды против полигидрокси кетона

Таким образом, полигидроксиальдегиды представляют собой органические соединения, содержащие много гидроксильных групп (-ОН) и альдегидную группу (-C (= O) H), в то время как полигидроксикетоны представляют собой органические соединения, содержащие много гидроксильных групп и кетоновую группу (-C (= O) -). Следовательно, ключевое различие между полигидроксиальдегидами и полигидроксикетоном заключается в функциональной группе: альдегидная группа или кетоновая группа. Однако оба эти соединения имеют карбонильные группы. В полигидроксиальдегидах карбонильная группа встречается на конце молекулы, тогда как в полигидроксикетонах она встречается на втором атоме углерода от одного конца.

Ссылка:

1. «25.10. Углеводы». Химия LibreTexts, Libretexts, 23 февраля 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Родословные альдосов» Yikrazuul - собственная работа (общественное достояние) через Commons Wikimedia
2. «Родословная д-кетоз» Yikrazuul - собственная работа (общественное достояние) через Commons Wikimedia