Разница между сорбитом и маннитом

ключевое отличие между сорбитом и маннитом заключается в том, что гидроксильная группа у второго атома углерода проекции Фишера сорбита выходит из плоскости, тогда как у маннита гидроксильная группа у второго атома углерода маннита идет в плоскости позади проекции Фишера.

Сорбит и маннит являются структурными изомерами. Оба они являются сладкими на вкус молочными молекулами и полезны в качестве искусственных подсластителей..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое сорбитол 
3. Что такое маннит
4. Сравнение бок о бок - сорбитол против маннита в табличной форме
5. Резюме

Что такое сорбитол?

Сорбитол - сахарный спирт, имеющий сладкий вкус и встречающийся в основном в картофельном крахмале. Он медленно усваивается организмом человека. Мы можем получить сорбит через снижение уровня глюкозы. Здесь альдегидная группа глюкозы превращается в первичную спиртовую группу. Следовательно, сорбит является спиртом. Мы можем найти сорбитол как природное соединение; например в яблоках, грушах, персиках и т. д. Однако в основном мы получаем сорбит из картофельного крахмала.

При синтезе сорбит появляется в виде кристаллического белого порошка. Основным путем производства является реакция восстановления глюкозы, в которой альдегидная группа превращается в спиртовую группу. Эта реакция требует НАДН и происходит в присутствии катализатора - альдозоредуктазы. Снижение уровня глюкозы - это путь производства полиолов в метаболизме глюкозы..

Рисунок 01: Химическая структура сорбита

Существует несколько применений сорбита: в качестве искусственного подсластителя, в качестве слабительного средства, в качестве бактериальной питательной среды, для лечения гиперкалиемии, в производстве мягких гелевых капсул и т. Д. Сорбит также полезен в косметической промышленности в качестве увлажнителя и в качестве загуститель. Кроме того, существуют различные виды использования сорбита, такие как производство ракетного топлива, производство ресурсов биомассы и т. Д..

Что такое маннит?

Маннит - это сахарный спирт, который полезен как подсластитель и как лекарство. Так как он плохо всасывается в кишечнике, мы можем использовать маннит в диабетической пище. В качестве лекарства мы можем использовать маннит для снижения давления в глазах и снижения повышенного внутричерепного давления. Может применяться в виде инъекций в медицинских целях..

Рисунок 02: Химическая структура маннита

Маннит является изомером сорбита. Эти два сахарных спирта отличаются друг от друга в зависимости от ориентации гидроксильной группы, которая присоединена ко второму атому углерода молекулы сахара..

Мы можем получить маннит путем снижения уровня сахара в маннозе. Однако промышленный синтез маннита происходит посредством гидрирования фруктозы. Кроме того, некоторые организмы вырабатывают маннит в качестве источника энергии, например, бактерии, грибы, водоросли, лишайники и т. д. Кроме того, мы можем напрямую извлекать маннит из его природных источников, таких как водоросли.

В чем разница между сорбитом и маннитом?

Сорбит и маннит являются структурными изомерами. Ключевое различие между сорбитом и маннитом состоит в том, что гидроксильная группа у второго атома углерода проекции Фишера сорбита выходит из плоскости, тогда как у маннита гидроксильная группа у второго атома углерода маннита идет позади плоскости в своем Фишере. проекция.

Мы можем найти сорбитол как природное соединение; например в яблоках, грушах, персиках и т. д. В основном мы получаем сорбит из картофельного крахмала. Некоторые организмы вырабатывают маннит в качестве источника энергии, например, бактерии, грибы, водоросли, лишайники и т. д..

Ниже в инфографике приведены различия между сорбитом и маннитом..

Основная информация - Сорбитол против Маннита

Сорбит и маннит являются структурными изомерами. Ключевое различие между сорбитом и маннитом состоит в том, что гидроксильная группа у второго атома углерода проекции Фишера сорбита выходит из плоскости, тогда как у маннита гидроксильная группа у второго атома углерода маннита идет позади плоскости в своем Фишере. проекция.

Ссылка:

1. «Д-Сорбитол». Национальный центр биотехнологической информации. База данных PubChem Compound, Национальная медицинская библиотека США, доступна здесь.
2. «Сорбит». Википедия, Фонд Викимедиа, 23 февраля 2020 г., доступно здесь.
3. «Маннит». DrugBank, доступен здесь.

Изображение предоставлено:

1. «D-сорбитол» Mrgreen71 - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
2. «Структура маннита» Edgar181 - собственная работа (общественное достояние) через Commons Wikimedia