Разница между Поблано и Халапеньо

Поблано против Халапеньо

Побланос и халапеньо - два разных сорта чили в Мексике. У них разные вкусы и внешность. Они растут и происходят из разных частей Мексики и используются в качестве различных ингредиентов для разных блюд.

Poblano
Побланос - самый распространенный и любимый перец чили Мексики. Они произошли из штата Пуэбла в Мексике. Слово «поблано» означает «житель Пуэблы», таким образом, имя, данное ему. Растение поблано многоствольное и достигает высоты около 25 дюймов. Его внешний вид широк и поэтому его называют «чили анчо» или «широкий чили». Спелое поблано очень темно-красного цвета, почти напоминающее черный, но незрелый перец чили пурпурно-зеленого цвета. Плоды достигают длины и ширины почти от двух до трех дюймов. Растение требует полного солнечного света. У созревшего поблано больше вкуса, и он намного горячее зеленого незрелого поблано. В целом, по сравнению с другими перцами чили, они имеют более мягкий вкус. Но иногда одно и то же растение может производить побланы с разной температурой, которые очень непредсказуемы по содержанию тепла..

Некоторые из наиболее распространенных блюд, приготовленных с использованием поблано, - это «chiles en nogada», которое обычно готовят во время фестивалей независимости Мексики, и «chile relleno», которое считается самым символичным мексиканским блюдом. Хранение их в герметичных контейнерах может сохранить их в течение нескольких месяцев; сушеные побланы измельчают и измельчают, чтобы сделать порошок.

Jalapeno

Халапеньо - это всеочень распространенный и любимый перец чили Мексики. Они произошли из Халапы в Веракрус. Они растут в основном в бассейне реки Папалоапан, который расположен на севере Веракруса, а также в районах Делиас, Чихуахуа. Они также выращиваются сейчас в Чьяпасе, Наярите, Халиско, Соноре и др. Халапеньо также называют «чили гордо» в Мексике. Они среднего размера. Плод растет в длину от двух до трех с половиной дюймов. Их обычно едят, пока они еще зеленые, но иногда позволяют созревать и краснеть. Красный не очень темный, но малиновый. Растение растет до высоты почти двух-четырех футов.

Халапеньо едят целыми или нарезанными. Из них делают желе, и они подаются разными способами: жареные, фаршированные, копченые, используемые в напитках, тушеные и т. Д..

Резюме:

1.Побланы происходят из штата Пуэбла, Мексика; Халапеньо происходят из Халапы в Веракрусе в основном, а также из районов Делийас, Чиуауа, Чьяпас, Наярит, Халиско, Сонора и др..

2. Растение поблано многоствольное и достигает высоты около 25 дюймов; растение халапеньо достигает высоты 2-4 фута.

3. Зрелое поблано очень темно-красного цвета, почти напоминающее черный, но незрелый перец чили пурпурно-зеленого цвета; незрелые халапеньо зелёные и созревшие халапеньо малиново-красного цвета.

4. Плоды растений поблано достигают длины и ширины почти в два-три дюйма и называются «чили анчо» или «широкий чили»; Халапеньо достигает аналогичной длины, но не ширины. Они не широкие и их также называют «чили гордо».