Разница между Турцией и Цыпленком

индейка

Индюки и куры - это съедобные птицы, которые обычно встречаются во многих районах. Их вкус похож, но между двумя птицами все еще много различий.

1. таксономия

Индюки и курица имеют схожую таксономию и одинаковы вплоть до категории подсемейства. Оба принадлежат к царству Animalia, типу Chordata, классу Aves и ордену Galliformes. Тем не менее, индейка находится в подсемействе Phasianidae, с родом Meleagris. Существует два различных вида - Meleagris gallopavo, который является обычной домашней или дикой индейкой, и Meleagis ocellata, или глазчатая индейка, которая является родной для полуострова Юкатан в Мексике..

Как и индейка, курица также принадлежит царству Animalia, типу Chordata, классу Aves и ордену Galliformes. Однако он входит в подсемейство Phasianinae, род Gallus и подвид Gallus gallus domesticus. Это вид, обычно известный как домашняя курица.

2. история

Окаменелости Турции были найдены начиная с начала раннего миоцена, и все они возникли в Северной Америке. Они были импортированы в Европу в основном торговцами из страны Турции, как они стали известны как птицы индейки или индейки.

Домашняя курица произошла от красных джунглей, и они были впервые одомашнены для петушиных боев в Азии, Африке и Европе. Существует утверждение, что они были впервые одомашнены в Южном Китае еще в 6000 году до нашей эры, но неясно, относятся ли эти птицы к современной домашней курятине. Они считались редкой пищей в древней Греции, но размножение цыплят возросло при Римской империи, и они также считались священным животным и использовались в качестве оракулов. По-прежнему не хватает данных о том, как курица распространилась по многим регионам мира, но она стала основным источником пищи во многих разных странах..

3. Внешность

Индюков и цыплят относительно легко отличить по их внешнему виду и характеристикам. Индюки больше по размеру, чем цыплята, обычно примерно на 10-15 фунтов и имеют очень длинные перья хвоста. Они также более темного цвета, чем цыплята без перьев на шее и голове. Турецкие яйца коричневого или коричневого цвета.

Курица

Цыплята обычно меньше индюков. Куры могут быть красочными или белыми, с петухами, имеющими поразительное оперение с длинными плавными хвостами и блестящими заостренными перьями на шеях и спинах. Эти перья обычно имеют более яркий цвет, чем у кур. У петухов также есть большая расческа на макушке головы, висящая на коже с обеих сторон клюва, называемая плетенькой, и у них на ногах появляются шпоры. Цыплята будут иметь перья на голове и шее, и их яйца, как правило, белого цвета.

4. Как еда

И индюки, и куры едят в самых разных уголках мира. Они имеют разные вкусы, а также различия в питании. Мясо обеих птиц содержит витамин B6 и ниацин, которые могут быть полезны для защиты от болезни Альцгеймера и общего умственного снижения, связанного с возрастом. И B6, и ниацин могут помочь поддерживать энергетический обмен в организме. Турция относительно низка в насыщенных жирах и содержит рибофлавин, фосфор, белок и селен. Он также содержит антиоксидант цинк, который полезен в качестве усилителя иммунитета и помогает регулировать эндокринную функцию и уровень гормонов. Мясо индейки действительно имеет высокий уровень холестерина и натрия. Это обычно едят в течение года в США и Канаде, и является традиционной едой, поданной в День Благодарения.

Курица, как правило, содержит больше калорий, жиров и холестерина, чем индейка, но она также содержит больше омега-жирных кислот и белка. Типичная порция мяса куриной грудки содержит около 165 калорий, а мясо индейки - только 104. Курица содержит меньше натрия, а также является хорошим источником фосфора и селена. Селен может улучшить иммунную систему организма в борьбе с бактериальными и вирусными инфекциями, против раковых клеток и вируса герпеса. Это также повышает уровень хорошего холестерина, ЛПВП, что приводит к более здоровой работе сердца. Как и индейка, в ней также много холестерина.

5. разведение

Индюки, как правило, дикие, хотя выращивание их в домашних условиях становится все более распространенным явлением. Коммерческие разновидности индеек также быстро растут. Они требуют высокобелковой диеты. Современная индейка - это гибрид, который крупнее диких сортов. Это обычно требует искусственного осеменения в коммерческих операциях, что также позволяет проводить селекцию с отбором большего количества самок, чем самцов. Это приведет к более высоким показателям выводимости. Для разведения поголовья (индюшки) будут выращиваться в условиях, контролируемых окружающей средой, в течение 28 недель, в течение которых самки вырастут примерно до 24-30 фунтов, а самцы - до 50-70 фунтов. В 28 недель самки обычно начинают производить яйца и откладывают в течение следующих 26 недель. За это время они откладывают около 100-130 яиц. Яйца инкубируют и высиживают. Как только они достигают желаемого веса, птицы транспортируются для обработки.

Большинство цыплят также выращиваются в коммерческих целях для мяса и яиц. Они созревают с большей скоростью, чем индейки, и для их обработки требуется всего около 14 недель. Цыплята также могут откладывать больше яиц, чем индеек, причем некоторые куры могут откладывать более 300 яиц в год. Некоторые цыплята содержатся в качестве домашних животных.