Разница между этанолом и этановыми кислотами

Что такое этанол?

Этанол также называют этиловым спиртом и имеет молекулярную формулу С₂ЧАС₅ОЙ.

Он состоит из этильной группы (C₂ЧАС₅) и гидроксильная группа (ОН).

В чистом виде этанол не имеет цвета, он легко воспламеняется и имеет температуру кипения 78,5 ° C и pH 7,33..

Он имеет сильный запах, похожий на духи, и он может быстро испаряться (то есть он очень летуч).

Этанол является компонентом алкоголя, который люди пьют. Он оказывает угнетающее действие на нервную систему и токсичен, особенно в достаточно больших количествах.

При употреблении в качестве алкогольного напитка он превращается печенью в ацетальдегид и в конечном итоге в углекислый газ и воду.

Если человек употребляет слишком много алкоголя слишком быстро, это может привести к коме и даже смерти.

Этанол, который должен потребляться человеком в виде пива, вина или подобных алкогольных напитков, образуется в качестве побочного продукта процесса ферментации конкретного субстрата. Сахар и этанол производятся в процессе.

Ферментация, в которой производится этанол, обычно использует дрожжи, такие как Saccharomyces cerevisiae или Schizosaccharomyces.

Тип производимого алкоголя зависит от субстрата, например, вино производится из брожения винограда, а пиво часто производится из брожения ячменя..

Этанол также может быть преобразован в различные промежуточные продукты для использования в промышленных применениях, таких как производство пластмасс.

Это может также использоваться в качестве добавки к автомобильному бензину, где это становится известным как газохол.

Что такое этановая кислота?

Этановая кислота также упоминается как уксусная кислота. Он имеет следующую молекулярную формулу:
С₂ЧАС₄О₂ или СН₃COOH.

Это считается кислотой, так как H⁺ Протон может отделиться от молекулы. Когда протон теряется, оставшаяся молекула называется ацетат-ионом.

Этановая кислота имеет низкий рН 2,4 при концентрации 1,0 М. Температура кипения этановой кислоты составляет от 118 до 119 ° С, и она также является летучим соединением.

Обладает характерным запахом уксуса и представляет собой бесцветную жидкость.

Этанол без воды известен как ледяная уксусная кислота.

Этановая кислота представляет собой карбоновую кислоту, которая, как следует из названия, имеет карбоксильную группу (-СООН), к которой присоединена метильная группа (СН₃).

Этановая кислота является гидрофильным растворителем, который может работать как с неполярными, так и с полярными веществами, что делает ее очень полезной в промышленных применениях..

Он может быть получен путем ферментации ацетобактеры бактерии, но также могут быть получены синтетически.

Этановую кислоту можно получить, соединяя углекислый газ с метанолом или окисляя ацетальдегид.

Это компонент уксуса, где он может составлять до 9% от уксуса.

Он оказывает коррозионное воздействие на металлы, и его можно уменьшить до образования этанола путем нуклеофильного ацильного замещения..

Этановая кислота может быть использована для образования полимеров, таких как те, которые используются для изготовления пластиковых бутылок содовой и даже клея для дерева.

Он даже используется в качестве пищевой добавки, потому что он может регулировать кислотность веществ.

Разница между этанолом и этановой кислотой

1. Этанол имеет молекулярную формулу С₂ЧАС₅ОН, в то время как этановая кислота имеет молекулярную формулу С₂ЧАС₄О₂.
2. Этанол имеет этильную группу, в то время как этановая кислота имеет метильную группу.
3. Этановая кислота представляет собой карбоновую кислоту; это не относится к этанолу.
4. Этанол имеет гидроксильную группу, в то время как этановая кислота имеет карбоксильную группу.
5. Этанол в чистом виде является основным, в то время как этановая кислота является кислой.
6. Этановая кислота имеет температуру кипения от 118 до 119^оС, в то время как этанол имеет температуру кипения 78,5^о
7. Этановая кислота имеет запах уксуса, в то время как этанол имеет запах духов.
8. Этановая кислота может быть образована с использованием ацетобактеры бактерии во время брожения; это не относится к этанолу.
9. Этанол обычно образуется с использованием дрожжей, таких как Saccharomyces cerevisiae или Schizosaccharomyces во время брожения; это не относится к этановой кислоте.
10. Этанол используется для приготовления алкогольных напитков, а этановая кислота - для приготовления уксуса..
11. Этанол также называют этиловым спиртом, а этановую кислоту также называют уксусной кислотой.

Таблица сравнения этанола и этановой кислоты

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ	ЭТАНОВАЯ КИСЛОТА
Молекулярная формула: C2ЧАС5ОЙ	Молекулярная формула: C2ЧАС4О2.
Имеет этильную группу	Имеет метильную группу
Не является карбоновой кислотой	Является ли карбоновая кислота
Имеет гидроксильную группу	Имеет карбоксильную группу
Основной в чистом виде	Кислота в чистом виде
Точка кипения 78,5оС.	Точка кипения от 118 до 119оС
Запах духов	Запах уксуса
Образуется с использованием дрожжей, таких как Saccharomyces cerevisiae или Schizosaccharomyces	Не образуются с использованием дрожжей, таких как Saccharomyces cerevisiae или Schizosaccharomyces
Не образуется при использовании бактерий ацетобактеры SPP.	Образуется с использованием бактерий ацетобактеры SPP.
Используется для приготовления алкогольных напитков	Используется для приготовления уксуса
Также упоминается как этиловый спирт	Также называется уксусной кислотой

Краткое описание этанола и этановой кислоты

• Этанол представляет собой бесцветное легковоспламеняющееся вещество с формулой С₂ЧАС₅ОН, и может быть получен путем ферментации различных субстратов дрожжами.
• Этановая кислота также бесцветна и имеет формулу С₂ЧАС₄О₂или СН₃ Это тип карбоновой кислоты, следовательно, слабая кислота.
• Этанол имеет более низкую температуру кипения, чем этановая кислота, и имеет более высокий рН.
• Этанол является компонентом алкогольных напитков; тип образующегося спирта зависит от типа ферментируемого субстрата.
• Этановая кислота является основным компонентом уксуса, а также часто добавляется в продукты, поскольку она может регулировать кислотность.
• Этановая кислота также может быть получена в процессе ферментации, но бактерии ацетобактеры обычно используется.
• И этанол, и этановая кислота также могут быть получены синтетическим путем с помощью химических реакций..
• Этанол может быть использован при производстве пластмасс и в качестве присадки к бензину.
• Этановая кислота также может быть использована при производстве пластмасс, таких как пластиковые бутылки, и часто используется в качестве пищевой добавки для регулирования кислотности..