Разница между сахарами и углеводами

Сахар против углеводов

Пищу можно определить как вещества, которые служат для питания или наращивания тканей или обеспечивают тепло при потреблении организмом. Эти продукты могут быть разделены на категории как углеводы, жиры и белки. Белки являются строительными блоками организма. Это сложные молекулы, состоящие из углерода, водорода и кислорода, а также азота, а иногда и серы. Жиры выступают в качестве продуктов хранения организма. Они несут ответственность за обеспечение дополнительных потребностей в калориях, когда этого требует организм. Они также состоят из относительно высокого содержания углерода и водорода. Углеводы - это сложные молекулы, состоящие из агрегации одного или нескольких типов простых сахаров..

Sugars
Сахара - это простые молекулы, которые высвобождаются в организм в процессе переваривания полисахаридов крахмалистой пищи. Несколько наиболее распространенных типов сахаров: глюкоза, фруктоза, галактоза и т. Д., Которые присутствуют в широко используемых веществах, таких как столовый сахар, фруктовый сок, молоко, йогурт, патока, коричневый сахар и мед.

Сахара можно разделить на две категории в зависимости от типа молекул, присутствующих в структуре, как моносахариды и дисахариды. Моносахариды - это сахара, содержащие одну молекулу сахара, такую ​​как глюкоза, фруктоза и т. Д. Когда две молекулы одинаковых или разных типов моносахаридов объединяются, они образуют дисахарид, такой как лактоза и сахароза. Моносахариды далее классифицируются как тетрозы, пентозы, гексозы и гептозы на основе количества атомов углерода, присутствующих в их структуре..
Сахар растворим в воде и имеет сладкий вкус. Физически это белые кристаллические вещества.

углеводы
Углеводы представляют собой сложные молекулы сахара, состоящие из более чем двух, и до десяти молекул сахара называют олигосахаридами. Более сложные молекулы, состоящие из более чем десяти молекул сахара, известны как полисахариды. Эти сложные структуры называются углеводами. Хорошим примером углеводов является крахмал и целлюлоза. Крахмал состоит из мономеров глюкозы, присутствующих в его циклической структуре. Целлюлоза является основным конструкционным материалом растений. Это также полимер глюкозы. Другими такими примерами являются инсулин, гликоген, хитин, пектин и т. Д..

В основном углеводы нерастворимы в воде. Они не перевариваются, пока не разбиваются на более простые формы. Они усваиваются организмом в простые сахара, которые затем всасываются в кишечнике.
Наконец, мы можем сказать, что углеводы являются полимерами простых сахаров, имеющих различные физические и химические свойства..

Резюме:

1.Сахар растворим в воде, а углеводы нерастворимы в воде..
2.Сахар имеет сладкий вкус, а углеводы не сладкие.
3.Сахар легко переваривается в организме, тогда как углеводы должны быть расщеплены на более простые молекулы, прежде чем перевариваются..
4. Химическая формула сахаров - C (H2O) y, а углеводов - Cx (H2O) y..