Разница между сахаром и сахаром кондитера

Сахар против Кондитерского Сахара

Простые гранулированные белые сахара бывают различной консистенции и используются для нескольких целей. Некоторые сахара используются в основном для промышленных целей. Другие используются во многих печеньях, пирожных и других сладких десертах, которые мы регулярно едим ежедневно. Белые сахара - это деликатно гранулированные вещества, обычно используемые примерно на половину размера зерна других специальных видов сахара. Некоторые порошкообразные сахара сочетаются с кукурузным крахмалом, чтобы избежать спекания и обеспечить плавное течение.

Многочисленные сладости и десерты не будут возможны без помощи кондитерских сахаров, обычно называемых сахарными пудрами. Этот тип сахара на самом деле гранулированный, который был механически измельчен в чрезвычайно мелкий сахар. Эти порошкообразные сахара обычно используются для приготовления сахарной глазури, глазури для тортов, декоративной глазури и десертных соусов. Сахар кондитера также используется, чтобы добавить сладость beignets, жареным пончикам и пирогам воронки. Белые сахара, с другой стороны, были вымыты и очищены, чтобы у них не было никакого аромата патоки и белого фасада. Вкус белого сахара имеет сравнительно непредвзятый вкус, что делает его популярной альтернативой для сладких напитков и выпечки. Большинство рынков продают этот тип сахара часто в многочисленных формах. Когда в поваренных книгах содержится призыв к сахару, они обычно указывают на белый сахар, если в инструкциях четко не указана другая форма сахара..

Сахар кондитера не часто используется в качестве альтернативы белому, гранулированному сахару в рецептах. Сахар кондитера не допускает длительных периодов жары. Это делает этот тип сахара более подходящим для глазури и холодных глазури, заварных кремов и не нагретых соусов. Белые сахара поступают из различных источников, таких как сахарная свекла и сахарный тростник. Эти растения растоптаны, чтобы испустить их сладкие производные. Соку позволяют кристаллизоваться до рассыпчатой ​​крошки. Эти вещества могут быть проданы в их нынешнем состоянии, но обычно их промывают до кристаллизации, а затем очищают при необходимости. Белые сахара также можно несколько раз промыть, чтобы получить желаемый цвет, белый. После переработки белого сахара может быть разрешено высыхать до его упаковки.

Можно создать кондитерский сахар в нашем собственном доме, поместив белый сахар в блендер и превратив его в порошок. Домашние порошкообразные сахара следует утилизировать как можно скорее или хранить в сухом и прохладном месте. Если оставить его без защиты, этот сахар впитает влагу из окружающей среды, поэтому вы должны держать его плотно завернутым в полиэтиленовый пакет или банку с крышкой. Белый сахар является наиболее доступным видом сахара. У производителей также есть множество презентаций, таких как кубики сахара и рафинированный сахар. Эта форма сахара является наиболее обработанным типом, и несколько человек выбирают менее рафинированные виды сахара или альтернативные сахара, такие как подсластители, приготовленные из меда или нектара агавы..

Сахар кондитера также будет добавлен с другими приправами для блюд на завтрак, такими как масло, корица и сироп. Некоторым нравится посыпать сахарной пудрой французские тосты, блины и бельгийские вафли. Белые сахара, наоборот, обычно используются для подслащивания ваших любимых напитков и продуктов, таких как кофе, соки и т. Д..

Резюме:

1. Белые сахара - это деликатно гранулированные вещества, обычно используемые примерно на половину размера зерна других специальных видов сахара. Некоторые порошкообразные сахара объединяются с кукурузным крахмалом, чтобы избежать спекания, чтобы обеспечить его плавное течение.

2. Многочисленные сладости и десерты будут невозможны без помощи кондитерских сахаров, обычно называемых сахарными пудрами. Этот тип сахара на самом деле гранулирован, который был механически измельчен в чрезвычайно мелкий сахар.

3. Белые сахара, с другой стороны, были вымыты и очищены так, чтобы они не имели вкуса патоки и белого фасада. Вкус белого сахара - это сравнительно непредвзятый вкус, что делает его популярной альтернативой для сладких напитков и выпечки..

4. Сахар кондитера не часто используется в качестве альтернативы белому, гранулированному сахару в рецептах. Сахар кондитера не допускает длительных периодов жары.

5. Белые сахара поступают из различных источников, таких как сахарная свекла и сахарный тростник. Эти растения растоптаны, чтобы испустить их сладкие производные. Соку позволяют кристаллизоваться до рассыпчатой ​​крошки. Можно создать кондитерский сахар у себя дома, поместив белый сахар в блендер и превратив его в порошок. Домашние порошкообразные сахара необходимо утилизировать как можно скорее или хранить в сухом и прохладном месте.

6. Сахар кондитера также будет добавлен с другими приправами для блюд на завтрак, такими как масло, корица и сироп. Белые сахара, наоборот, обычно используются для подслащивания ваших любимых напитков и продуктов, таких как кофе, соки и т. Д..