Разница между амарантом и лебедой

Амарант и лебеда выглядят одинаково, что затрудняет различие между двумя зернами. Принадлежащие к одной семье, оба зерна имеют почти одинаковые питательные качества. Более того, амарант и лебеда растут практически в одинаковых условиях. Тем не менее, есть определенные различия между двумя зернами.

Амарант и лебеда могут различаться по размеру. Зерна амаранта меньше, чем зерна квиноа.

Еще одно заметное различие заключается во вкусе между ними. По сравнению с амарантом, киноа имеет горький вкус. Этот горький вкус происходит из-за покрытия сапонинов в лебеде, которого нет у амаранта. При приготовлении зерна квиноа необходимо многократно промывать, чтобы удалить покрытие. С другой стороны, зерна амаранта не нужно многократно промывать.

Поскольку амарант поставляется в небольшом размере, он больше используется в карри, супах и запеканках. Наоборот, зерна квиноа чаще используются в салатах и ​​жареных блюдах..

Также известно, что амарант, называемый пседозерном, является настоящей крупой. Это часто упоминается как овощ или трава. Найдено около 60 видов амаранта.

Хотя амарант и квиноа имеют одинаковое питательное содержание, известно, что в амаранте много белков, особенно лизина. Было видно, что квиноа занимает второе место после амаранта с точки зрения лизина. При сравнении содержания волокон в амаранте содержится больше волокон, чем в лебеде. Кроме того, амарант является единственным злаком, который содержит большое количество фитостеролов. Что касается жиров и других минералов, то и амарант, и квиноа имеют почти одинаковое содержание.

Резюме

1. Зерна амаранта меньше, чем зерна квиноа.
2. По сравнению с амарантом, киноа имеет горький вкус. Этот горький вкус из-за покрытия сапонинов в лебеде, которого нет у амаранта.
3. Амарант больше используется в карри, супах и запеканках. Наоборот, зерна квиноа чаще используются в салатах и ​​жареных блюдах..
4. При приготовлении зерна квиноа необходимо многократно промывать, чтобы удалить покрытие. С другой стороны, зерна амаранта не нужно многократно промывать.
5. Хотя амарант и квиноа имеют одинаковое питательное содержание, известно, что в амаранте много белков, особенно лизина. Квиноа занимает второе место после амаранта с точки зрения лизина.
6. Амарант имеет больше клетчатки, чем киноа. Кроме того, амарант является единственным зерновым, который содержит большое количество фитостеролов.