Разница между фасолью и чечевицей
Share
Чечевица и бобы являются частью семейства питательных бобовых, известных своим низким содержанием жира и высоким содержанием белка и необходимых витаминов. Эти овощи могут быть заменителями мяса и других белоксодержащих продуктов, которые имеют небольшую пищевую ценность. Различие между чечевицей и бобами не очевидно для других, и поэтому эта статья посвящена освещению основных различий.
Что такое чечевица?
Среди других членов семейства бобовых чечевица - это небольшие виды овощей, форма которых сравнивается с линзой. Латинское название, Линза Кулинарис, четко отражает форму чечевицы. Прямое значение этого латинского названия «кулинарный объектив».
Чечевица доступна в широком ассортименте видов. Тем не менее, только три являются самыми популярными: зеленая, коричневая и красная чечевица. Коричневая чечевица является наименее дорогой и хорошо сочетается с супами. С другой стороны, зеленую чечевицу называют французской чечевицей, и их часто используют для салатов. Они имеют ту же текстуру, что и чечевица белуги, и при приготовлении они становятся твердыми. Последняя обычная чечевица, красная чечевица, быстро готовится и часто становится золотой и теряет форму после приготовления.
По сравнению с фасолью, чечевица содержит больше клетчатки. Как правило, полстакана вареной чечевицы содержит 7,8 грамма клетчатки, тогда как полстакана фасоли содержит 5,2 грамма. Кроме того, чечевица содержит меньше углеводов - углеводов (часто укороченных углеводов), превращает глюкозу в энергию, необходимую организму для функционирования и достижения многих метаболических функций..
Другое преимущество чечевицы заключается в том, что они готовятся быстро и, следовательно, не нуждаются в предварительном замачивании, как это делают бобы. Время приготовления чечевицы отличается от типа к типу. Например, красная чечевица готовится около 20 минут, коричневая чечевица - от 45 до часа, а зеленая чечевица - от 30 до 45 минут. Чечевицу легко хранить после приготовления. В магазинах чечевицу можно найти сухой или приготовленной в банках. Хотя чечевица может иметь тенденцию терять цвет после продолжительного времени, она не теряет свою пищевую ценность и вкус.
Какие бобы?
Бобы формируют часть семейства бобовых, поскольку они растут в стручках. Есть много видов бобов, и они отличаются по питательной ценности и времени приготовления. Бобы печально известны тем, что готовят долго. В идеале их нужно предварительно замочить в течение восьми часов до их приготовления. А при приготовлении бобов скороварка может сократить время приготовления вдвое. Отказ от замачивания бобов может занять много времени при приготовлении и, следовательно, может потреблять больше энергии.
Фасоль содержит больше углеводов, чем чечевица. Полстакана бобов содержат около 27 граммов углеводов. Но это содержание углеводов отличается от одного типа бобов к другому. Но в бобах мало клетчатки по сравнению с чечевицей.
Преимущество бобов в том, что они содержат мало жира, что делает их подходящим дополнением к диетическому плану. Они обеспечивают снижение содержания натрия и калорий, а также полезные для организма незаменимые жирные кислоты. В то время как бобы обычно содержат мало жира, соевые бобы не содержат, но они (соевые бобы) содержат большое количество омега-3 жирных кислот. Сочетание бобов с овсом и другими зернами дает больше аминокислот для полноценного рациона для вегетарианцев..
Бобы могут быть отличным дополнением к диетическому плану пациентов с диабетом, поскольку они не вызывают повышение уровня сахара в крови. Чашка вареной фасоли дает 15 граммов клетчатки, которая полезна для организма.
Фасоль универсальна, поэтому ее можно добавлять во многие блюда. Добавьте их в карри, супы или салаты или сделайте их стандартной диетой, которая полностью заменяет мясные продукты, поскольку они (бобы) содержат достаточное количество белков, в то время как мясо, несмотря на богатое содержание белков, содержит жир и холестерин, которые не подходят для диетического плана..
Как правило, бобы готовят дольше, чем чечевица. Но правильно пропитанные бобы могут занять до 45 минут. Конечно, это время зависит от типа бобов; чем больше фасоль, тем больше времени требуется для приготовления.
Основные различия между чечевицей и фасолью
Определение
Бобы являются частью семейства бобовых. Они крупные, овальные или в форме почек, и они имеют множество разновидностей, характеризующихся как внешним видом, так и пищевой ценностью. Чечевица - самые маленькие члены семейства бобовых. Они также бывают разных сортов, но популярны только три: зеленый, коричневый и красный.
Пищевые преимущества
И чечевица и бобы имеют больше питательных свойств. Они содержат белки и необходимые витамины, а также низкое содержание жира. Фасоль содержит больше углеводов и меньше клетчатки, чем чечевица. Соевые бобы, класс бобов, содержат жир, но обеспечивают богатое содержание омега-3 жирных кислот.
Описание
Чечевица, как правило, маленькие и в форме линзы, отраженной латинским названием. Они бывают разных цветов. Бобы, с другой стороны, имеют овальную или почковидную форму.
Время приготовления или метод
Чтобы приготовить чечевицу, не нужно предварительно замачивать ее, так как обычно ее легко готовить за меньшее время. Вылейте их в кастрюлю и налейте воду. Не лейте слишком много воды и не кладите соль во время варки чечевицы, так как это может сделать их жесткими. Время приготовления зависит от типа чечевицы. Фасоль варить долго, если не предварительно замочить. Замочите бобы на 8 часов перед приготовлением, чтобы уменьшить время приготовления. Кроме того, скороварка может сократить время приготовления вдвое.
Чечевица против Бобы: Сравнительная таблица
Резюме Чечевица против. Фасоль
- Чечевица бобовых и мельчайшие бобовые
- Бобы овальной или почковидной формы
- Бобы и чечевица бывают разных видов
- Обычная чечевица зеленая, коричневая и красная
- Чечевица содержит больше клетчатки и меньше углеводов. Клетчатка подавляет поглощение углеводов
- Фасоль содержит больше углеводов и меньше клетчатки
- Бобы содержат меньше жира, кроме соевых бобов
- Фасоль и чечевица не содержат холестерина и, следовательно, могут заменить мясо, поскольку они в равной степени содержат большое количество белков и незаменимых витаминов жирных кислот и многое другое.
- Чечевица занимает меньше времени, чтобы приготовить, тогда как бобы занимают больше времени. Тем не менее, время приготовления бобов можно уменьшить, замочив их
