Разница между сапожником и пирогом

Сапожник против пирога

Cobbler - один из самых любимых десертов среди британцев и американцев. Он сделан из ароматной фруктовой начинки, которая готовится в большой противне, а затем, после выпекания, кажется, имеет утолщенную корочку из-за его разбитого теста. На самом деле можно с уверенностью сказать, что сапожник является формой пирога.

Что касается истории, то, как говорили, паломники несут ответственность за доставку пирога в Северную Америку. Это было хорошо принято местными жителями, что оно стало одним из основных продуктов в американской выпечке. Первоклассные пироги были более фруктовыми в начинках, но шоколад, сливки, мороженое, арахисовое масло и карамель были добавлены в дизайн скорее всего из-за преимущества охлаждения.

Пирог имеет слоеную корочку и выпекается с использованием глубокого блюда. Фруктовая начинка обычно помещается между двумя слоями кондитерской корочки, а верхняя часть состоит из решетки, сладкой крошки или даже полного покрытия для теста. В редких случаях верхняя часть остается открытой, что делает его однослойным пирогом. Из-за своей привлекательности для масс, пирог разветвлялся на многие подсемейства десертов, в том числе пряжку, хруст, pandowdy, чипсы, пироги и, конечно, сапожник.

Cobbler отличается от пирога, потому что у него одна корочка. Сапожники также могут быть сделаны во многих формах, что дает больше свободы кондитеру. Овальные, круглые и прямоугольные тарелки могут быть использованы для приготовления сапожников. Еще одной своеобразной характеристикой является размещение наполнителя. У сапожников есть странный способ разместить свои начинки под слоем теста. Это тесто либо используется для покрытия начинки в виде единого целого слоя, либо нарезается на сложные формы, прежде чем помещать их поверх начинки. Что касается фактического используемого теста, сапожники традиционно использовали тот же вид теста, что и в пирогах. Однако большинство сапожников сегодня уже используют бисквитное тесто..

Резюме:

1. Пироги более популярны, чем сапожники во всем мире.
2.Коблеры имеют только один слой корки, а пирожки часто имеют два слоя (верхний и нижний).
3. Сапожник имеет больше свободы с формами, так как его можно испечь, используя блюда практически любой формы. Пирог обычно выпекают с использованием круглой сковороды.
4. Начинка для сапожника готовится под слоем теста, а не на пироге, начинка которого находится между двумя кондитерскими корками..
5. Сегодня сапожники обычно используют бисквитное тесто..