Разница между сливочным сыром и сыром нефчатель

Сливочный сыр против неуфчателя

Существует действительно причина, по которой многие люди путаются между сливочными сырами и сырами Neufchatel. Одна из причин в том, что с точки зрения внешнего вида и вкуса почти нет различий. Сказать, что один вкуснее сыра, чем другой, чисто субъективно. Вторая причина путаницы связана с многочисленными коммерческими вариациями, сделанными под именем Neufchatel. Различия между ними зависят от того, где вы живете или где вы купили продукт.

Очевидно, что сыр Neufchatel происходит из Франции. Следовательно, другие сыры Neufchatel за пределами этой страны, такие как версия США, не являются настоящими сырами Neufchatel. Настоящие сыры Neufchatel используют цельное молоко, а не сливки. С другой стороны, версия сыра Neufchatel в Америке сделана из сливок и пастеризованного молока..

Технически говоря, сыр Neufchatel имеет меньшую жирность, чем сливочный сыр. Неудивительно, что многие считают сыр Neufchatel версией легкого сливочного сыра. Названный в честь города Нойфшатель во Франции, его часто называют мягким сыром и в то же время не созревшим. Если вы сравните 1 унцию сливочного сыра с тем же количеством сыра Neufchatel, то вы обнаружите, что последний имеет около 6,6 г жира по сравнению с 9,9 г первого..

Сыр Neufchatel также содержит больше белка (2,8 г) по сравнению с 2,1 г сливочного сыра. Оба сыра имеют одинаковую углеводную ценность. Однако эти значения могут немного различаться в зависимости от того, как был приготовлен сыр, например, когда были добавлены некоторые ингредиенты наполнителя для приготовления определенного сыра Neufchatel (т.е. стабилизаторы сыра)..

Во Франции сыр Нойфчатель - это всего лишь один вид сливочного сыра. На самом деле, это провозглашается одним из старейших сливочных сыров на земле. Путаница возникает, когда многие американские производители маркируют некоторые из своих сырных продуктов как сыр Neufchatel только потому, что они содержат меньше жира, чем обычные сливочные сыры. Как уже упоминалось, это не настоящие сыры Neufchatel.

Хотя есть ранние корни, которые прослеживают историю сливочного сыра назад во Францию, этот сырный продукт, однако, известен миру американцем, который планировал копировать сыр Neufchatel.

И наконец, сливочные сыры, безусловно, являются идеальным сыром для приготовления сырных тортов. Замена компонента сыра другими сырами, такими как сыр Neufchatel, просто не даст тот же самый желаемый результат.

1. Сыр Нойфчатель имеет более низкую жирность, чем сливочный сыр.

2. Сыр Neufchatel произошел из Франции, в то время как сливочный сыр, хотя он имел некоторые смутные корни во Франции, процветал в США..