Разница между темным и светлым коричневым сахаром

Темный против Светло-коричневого сахара

Коричневый сахар - это сахароза, которая имеет характерный коричневый цвет. Именно меласса придает характерный коричневый цвет этому сахарозному сахару. Коричневый сахар поставляется рафинированным или частично рафинированным. Коричневый сахар доступен в светлых и темных тонах.

Разница между темно-коричневым сахаром и светло-коричневым сахаром заключается главным образом в наличии патоки. Светло-коричневый сахар содержит 3,5% патоки, а темно-коричневый сахар содержит около 6,5% патоки. Темно-коричневый сахар имеет больший вкус патоки, так как в нем больше патоки. Темно-коричневый сахар имеет интенсивный вкус, тогда как светло-коричневый сахар имеет тонкий и легкий вкус..

Темно-коричневый сахар и светло-коричневый сахар используются в выпечке. Однако при использовании темно-коричневого сахара печенье становится более жевательным, так как содержит больше влаги. Поскольку темно-коричневый сахар содержит влагу, продукты, испеченные с использованием этого сахара, занимают больше времени, чем продукты из светло-коричневого сахара. В отличие от светло-коричневого сахара, темно-коричневый сахар придает выпечке глубокий цвет.

При сравнении двух коричневых сахаров, светлый является более нежным и имеет карамельный вкус. С другой стороны, темно-коричневый сахар более устойчив. Светло-коричневый сахар используется чаще, чем темно-коричневый сахар. В то время как светло-коричневый сахар используется для приготовления ириски, темно-коричневый сахар больше используется для приготовления печеных бобов и пряников.

И темно-коричневый сахар, и светло-коричневый сахар не оказывают вредного воздействия..

Резюме:

1. Коричневый сахар поставляется рафинированным или частично рафинированным.
2. Это - патока, которая дает характерный коричневый цвет этому сахарозному сахару.
3. Светло-коричневый сахар содержит 3,5% патоки, а темно-коричневый сахар - около 6,5% патоки..
4. светло-коричневый сахар используется чаще, чем темно-коричневый сахар.
5. При использовании темно-коричневого сахара печенье становится более жевательным, так как содержит больше влаги..
6. В отличие от светло-коричневого сахара, темно-коричневый сахар придает выпечке глубокий цвет.
7. Поскольку темно-коричневый сахар содержит влагу, продукты, испеченные с использованием этого сахара, занимают больше времени, чем продукты из светло-коричневого сахара..
8. Темно-коричневый сахар имеет больший вкус патоки, так как в нем больше патоки.
9. При сравнении двух коричневых сахаров, светлый более нежный и имеет карамельный вкус. С другой стороны, темно-коричневый сахар более устойчив.