Разница между пельменями и вонтонами

Пельмени против Вонтонов

Пельмени и wontons - шары, сделанные из теста. Wontons считают тип клецки, поскольку клецки могут быть пустыми внутри или заполнены. Когда пельмени заполнены внутри какой-то определенной начинкой, их иногда называют wontons.

Пельмени
Пельмени - это в основном шарики из теста, которые могут быть сделаны из муки, хлеба или картофеля и готовятся на пару, жарке, варке, тушении или запекании. Они могут быть заполнены рыбой, мясом или овощами. Некоторые пельмени могут быть просто шариками теста с другими ингредиентами, смешанными в тесте без какой-либо начинки внутри, например, что-то вроде ньокки, или они могут быть наполнены и помещены в листья, выпечку, тесто или тесто, как вонтоны. Они могут быть пряными или сладкими. Они используются как в качестве несладкого блюда, так и в качестве сладостей. Пельмени можно есть в соусе, в супах или тушеных блюдах, или их можно есть как блюдо. В китайской кухне есть много разных вариантов вареников, таких как Хар Као, Свиная Булочка, Сью Май, Хрустящий Пельмени и т. Д. Давайте рассмотрим некоторые варианты.

Jiaozi
Jiaozi заполнен мясом, чаще всего измельченной свининой, курицей, говядиной, бараниной, рыбой и креветками или смешанными овощами. Эти начинки затем заворачивают в тесто и варят или варят на пару. Они имеют более толстую кожу, чем обычные пельмени, и имеют разную форму; они длиннее и завернуты по-разному.

Guotie
Когда jiaozi мелко обжарен, его называют guotie.
танъюань
Tangyuan - сладкие клецки, меньшие по размеру и наполненные пастой из сладкого кунжута, красной фасоли или арахиса. Они сделаны из муки из клейкого риса.
Пельмени - это не просто китайская еда. Их вариации используются во многих других странах, таких как тусклые симы Австралии, фуфу в Гане, блюда южноафриканской кухни, тортеллини и равиоли Италии и т. Д..
Wontons
Основное различие между клецкой и вонтоном - вонтон всегда заполнен. Они сделаны из теста из пшеничной муки, тонкая 10-сантиметровая обертка для теста выкладывается на ладони, а затем наполняется рубленой свининой и нарезанными кубиками креветками. Он приправлен рубленым луком, чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом. Затем они сжимаются вместе, как сверток, и опечатываются, окуная палец в воду и втирая его в вонтон, чтобы запечатать муку. Они подаются с супом или жареные во фритюре. У них много вариаций по форме. Некоторые похожи на прямоугольные треугольники, некоторые шаровидные и т. Д. В Китае каждый регион имеет разные вариации вонтона. Давайте проверим некоторые варианты.
Сяо Хунтунь
Они очень маленькие с меньшим заполнением и быстро запечатываются, чтобы сформировать сжатую форму. Они подаются с супом.
Чао Шоу
Они подаются как блюдо под названием красное масло wontons. В этом блюде wontons подаются с чили и масляным соусом и кунжутной пастой.
Wontons также встречаются в разных вариациях в разных странах. В Канаде и США это жареные вонтоны и крабовые рагуны, равиоли в Италии и т. Д..

Резюме:

Основное различие между пельменями и вонтонами заключается в том, что вонтоны всегда заполняются небольшим количеством мяса или овощей, тогда как пельмени можно заполнять или ингредиенты можно смешивать с тестом и придавать им форму шариков..