Разница между сыром фета и козьим сыром

Фета против козьего сыра

Многие люди часто не проводят различий между сыром фета и козьим сыром. Сыр фета на самом деле содержит больше овечьего молока, чем козье, примерно на 70-30% соответственно. Козий сыр сделан из полностью козьего молока, и хотя это так, есть веские причины, почему эти два часто смешиваются.

Долгое время фета традиционно производилась в странах Средиземноморья, где было нормой хранить его до истечения трех месяцев. Для обеспечения надлежащей классификации сыра фета проверяется содержание молока, а также количество времени, в течение которого сыр оставлялся для созревания, и если они точные, то его можно правильно классифицировать как сыр фета. Слово «фета» происходит от греческого значения «ломтик», и поэтому этот тип сыра является синонимом многих греческих блюд и деликатесов..

В отличие от фета, козий сыр сделан из 100-процентного козьего молока. Козий сыр хранится в течение более короткого периода времени по сравнению с сыром фета, и обычно он готов к употреблению, как только сыр будет сформирован и посолен в процессе изготовления козьего сыра. Некоторые варианты козьего сыра могут занять больше времени, скажем, от одного до трех месяцев. Козий сыр будет иметь более сильный вкус, если его хранить дольше. Козий сыр широко распространен во Франции, и именно здесь проводится множество исследований различных козьих сыров. Вкус молодого козьего сыра сильно отличается от выдержанного, и это может быть хорошим опытом для экспериментов со всеми вкусами. Можно отличить молодой козий сыр от выдержанного, наблюдая за цветом кожуры. Для выдержанного сыра будет темнее, а для молодого сыра белее.

И сыр фета, и козий сыр нарезаны белым и относительно мягкие, но у них совершенно разные вкусы. Соленый вкус является доминирующим ароматом в сыре фета, в то время как для козьего сыра он более сладкий и мягкий, но важно помнить, что сорта козьего сыра не будут одинаковыми на вкус, учитывая их различный возраст, но возраст козьего сыра не делает его вкусом. более соленый, а вкус становится более сложным в козьем сыре, который длится дольше.

Резюме:
1. Фета изготавливается из частичного козьего и овечьего молока, а козий сыр - полностью из козьего молока..
2. Фета хранится дольше, а козий сыр - дольше..
3. Фета привыкла к греческим деликатесам, в то время как козий сыр в целом вызывает восхищение во Франции..
4. Фета относительно тверже и на вкус соленее, а козий сыр мягче и слаще.