Разница между зеленым и черным чаем

Зеленый чай против черного чая

Согласно исследованиям и свидетельствам археологов, эта практика продолжается еще полмиллиона лет назад. Известно, что азиатские страны, такие как Китай и Индия, одними из первых начали выращивать чай. Существует около четырех основных видов чая, включая зеленый чай, черный чай, улун и белый чай. Есть много разновидностей, происходящих из этих основных типов, или приправленных или травяных. Поскольку чайные листья слишком деликатны, чтобы собирать их машинами, их собирают в основном вручную.

Самый популярный вид чая во всех странах мира - черный чай. Черный чай готовят из почек и детских листьев растения Camellia Sinesis. После того, как они были собраны и высушены, листья полностью ферментируются или окисляются, давая черный чай с сильным ароматом, который немного горький. Тем не менее, вкус может также определяться климатом, типом почвы и местоположением, где чай выращен. Разновидности черного чая включают Эрл Грей и Пекое. Хотя зеленый чай готовится из тех же самых маленьких листьев растения Camellia Sinesis, он не проходит процесс ферментации.

Известно, что чай имеет много полезных для здоровья свойств, например, он содержит антиоксиданты, называемые флаваноидами и полифенолами. Однако известно, что зеленый чай содержит самую сильную концентрацию мощных антиоксидантов, в частности, полифенолов, которые избавляют организм от свободных радикалов, которые ответственны за гибель и изменения клеток, а также от воздействия на генетические вещества (ДНК). Свободные радикалы встречаются в организме в естественных условиях, но также могут быть вызваны внешними факторами, такими как радиация.

Зеленый чай особенно популярен в Китае, Японии, Таиланде и Индии. Он использовался в качестве стимулятора и мочегонного средства в традиционных лекарственных препаратах в Индии и Китае. Он также традиционно использовался для лечения избытка желудочного газа, контроля температуры тела и регулирования уровня сахара в крови, очищения пищеварительного тракта и поддержания надлежащего психического здоровья. Польза зеленого чая для здоровья была тщательно изучена, особенно на людях, но также были проведены лабораторные эксперименты. Известно, что зеленый чай имеет более значительную пользу для здоровья, чем черный чай, в основном из-за более высокой концентрации антиоксидантов полифенолов. Стоит отметить, что исследования показывают, что эти преимущества для здоровья могут быть реализованы при регулярном употреблении соответствующего количества чая.

Резюме:
1. Черный чай более популярен и широко употребляется, чем зеленый чай.
2. Хотя оба они сделаны из листьев одного и того же растения, черный чай готовят из ферментированных сухих листьев, в то время как зеленый чай делают только из высушенных листьев..
3. Черный чай, как правило, обладает более сильным вкусом и на вкус несколько более горький, чем зеленый чай с травянистым вкусом..
4. Зеленый чай имеет более высокие концентрации полифенольных антиоксидантов, чем черный чай.