Разница между травами и специями

И специи, и травы используются для добавления аромата и вкуса в пищу. Однако в следующий раз, когда вас смущает эта восточная кулинарная книга, которую вы пробуете, взгляните на тонкие различия между травами и специями.

Наиболее заметное различие между ними состоит в том, что травы - это листья травянистых растений. Специи чаще всего получают из корней, стеблей, семян или плодов растения. Хотя большинство людей путают использование терминов, технически говоря, оба они разные.

Если вы посмотрите на биологические различия, травы относятся к растениям, которые не дают древесных стеблей. Однако исключением из этого правила является розмарин. Они обычно встречаются в умеренных регионах, в то время как специи обычно встречаются в дальневосточных странах. Хотя специи, такие как мускатный орех, перец и гвоздика, возникли в тропических странах, сегодня они обычно встречаются в большинстве западных стран..

Травы в основном листья травянистых растений и используются для вкуса и вкуса в пищевых продуктах. Однако они также имеют некоторую лекарственную ценность. Когда вы готовите кулинарный шедевр, вы, скорее всего, будете использовать больше трав, чем специй. Это потому, что травы более тонкие на вкус. Специи обычно имеют гораздо более сильный вкус по сравнению с травами.

Травы обязаны своим происхождением таким местам, как Франция, Италия и Англия. Технически говоря, травы могут также относиться к травянистым растениям, которые отмирают в конце вегетационного периода; они могут вообще не относиться к травам, используемым в кулинарии.

Специи чаще доступны в теплых и тропических странах, и они могут быть частью древесных и травянистых растений. Специи также иногда используются для консервирования продуктов, хотя это не то, что вы найдете в травах.

Вы также можете встретить растения, которые считаются источником специй и трав. Например, листья растения кинзы - это трава, а семена - специи. Другим примером такого растения является укроп. Семена - это пряность, а укропный сорняк происходит из стебля или листьев растения.

Есть еще одно различие между специями и травами. Поскольку травы берут свое начало в самих странах с умеренным климатом, они обычно бывают недорогими. Вы не найдете специи, доступные или недорогие, даже в местах, где вы их найдете. Травы обычно могут быть выращены средним садовником. Тем не менее, специи нуждаются в идеальной температуре и условиях, чтобы процветать.

До изобретения клинических лекарств специи и травы обычно использовались для лечения различных заболеваний. Даже сегодня исследования показали, что некоторые из них очень полезны в борьбе с болезнями. Например, противораковое качество куркумы хорошо известно. Тем не менее, это факт, что строгие научные исследования еще предстоит провести в этих специй и трав.

Специи и травы используются не только для придания аромата вашей еде. Они также используются в парфюмерии и ароматерапии.