Разница между мороженым и замороженным десертом

Мороженое против замороженного десерта

Ah'¦ Десерты. Это один из самых распространенных послаблений для гурманов. Пожалуй, самый популярный вид десерта - это замороженный десерт. Сочетание сладости и холода действительно сенсационно. Это именно то, что вы хотели после роскошной еды. Многие даже потребляют замороженные десерты в качестве закусок, а для некоторых это может вызывать привыкание.

Как правило, замороженный десерт определяется как любой тип десерта, приготовленного путем замораживания смеси жидкостей, полутвердых, а иногда даже твердых частиц. Замороженные десерты подразделяются на множество разных типов. Самый популярный замороженный десерт из всех - мороженое. Все любят мороженое. Я не знаю ни одного человека, который не любит мороженое, кроме случаев, когда человек соблюдает диету.

Однако следует отметить, что мороженым можно считать не просто любой замороженный десерт. Существуют определенные критерии, которым должно следовать определенное замороженное лакомство - с точки зрения ингредиентов и обработки - чтобы технически квалифицироваться как мороженое. Министерство сельского хозяйства США разработало стандарты, в которых четко указано, что мороженое должно содержать не менее 10 процентов молочного жира и 6 процентов обезжиренного сухого молока. Этот стандарт однозначно классифицирует замороженные десерты как мороженое или что-то еще.

Мороженое может увеличить количество молочного жира, которое оно может использовать. Производители могут даже увеличить до 16 процентов молочного жира, но мороженое с таким количеством молочного жира дороже, потому что оно более богатое на вкус и более кремовое по текстуре.

Мороженое классифицируется по количеству содержащегося в нем молочного жира. Существуют обычные и премиальные мороженые, в которых премиум содержит больше молочного жира в своем ингредиенте. И наоборот, замороженные угощения могут быть разных видов, приготовленных из различных ингредиентов, таких как сорбеты, нежирное мороженое, замороженный йогурт и замороженный заварной крем..

Компоненты мороженого могут быть достаточно простыми - молочный жир, обезжиренные сухие вещества молока, сахар / ароматизатор и воздух », но процесс его приготовления сложен. Процесс приготовления мороженого направлен на эмульгирование ингредиентов и получение смеси пенистой. Часто это деликатный процесс, когда у других производителей даже есть свои процедурные секреты. По сравнению с другими замороженными десертами, мороженое намного сложнее в производстве.

Резюме:

1. Мороженое содержит не менее 10 процентов молочного жира и 6 процентов обезжиренного сухого молока. Все, что меньше тех, которые считаются разными замороженными десертами.

2. Мороженое имеет более кремовый и насыщенный вкус по сравнению с другими замороженными десертами..

3. Мороженое сделать намного сложнее. Замороженные десерты легче и часто быстрее.

4. Мороженое далее классифицируют на основе количества молочного жира, которое есть, в то время как замороженные десерты могут быть разными.